Brasil é destaque internacional na prevenção e redução de micotoxinas em milho
Estudo de caso recente é pioneiro na análise do impacto das normas internacionais de segurança do Codex Alimentarius
O Brasil é um país exemplo na implementação do Código de Práticas para Prevenção e Redução de Contaminação em Cereais por Micotoxinas (CXC 51-2003) do Codex Alimentarius. A constatação foi realizada a partir do primeiro estudo de caso aprofundado sobre o impacto das normas alimentares estabelecidas pelo Codex.
A pesquisa teve a participação de Farid El Haffar, oficial técnico da Secretaria do Codex, Comissão da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) que coordena contribuições de 188 países e a União Europeia e da pesquisadora Marta Taniwaki, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
O documento publicado revelou que a aplicação das práticas recomendadas pelo Codex, desde a produção no campo até a comercialização, contribuiu para reduzir os níveis de micotoxinas naturalmente presentes no milho (fumonisinas), ampliando a segurança e a qualidade do produto, que passou a ser mais valorizado no mercado externo.
*Giulia Di Napoli colabora com reportagens para o portal da Itatiaia. Jornalista graduada pela UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais), participou de reportagem premiada pela CDL/BH em 2022.