Brasil domina mercado global e preço da carne bovina atinge recorde real; entenda

O mercado de carne bovina no Brasil atravessa um momento histórico de valorização, sustentado pelo vigor do consumo interno e por um cenário externo altamente favorável. Durante fórum realizado nesta quinta-feira (23) na Nacional Hereford e Braford, em Esteio (RS), especialistas apontaram que o setor vive um ciclo de alta contínua, confirmado por dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), que registram preços recordes para a proteína.

De acordo com os pesquisadores do Cepea, a combinação entre a oferta limitada de animais prontos para abate e a demanda externa aquecida fez com que a carne negociada no atacado da Grande São Paulo atingisse patamares nunca antes vistos.

Na parcial de abril (até o dia 20), a carcaça casada bovina registrou valorização de 4%, sendo negociada a R$ 25,41/kg. Em termos reais — com valores deflacionados pelo IGP-DI — a média deste mês (R$ 25,05/kg) é o recorde real da série histórica do Cepea, iniciada em 2001. Esse valor é 11% superior ao de abril de 2025 e impressionantes 44,8% maior do que o registrado em abril de 2024.

 

O 'vácuo' global e a força das exportações

Atualmente, cerca de 35% da produção nacional é destinada à exportação. O analista Felipe Fabbri, da Scot Consultoria, destacou que o ambiente internacional é extremamente propício para o Brasil. Enquanto China e México ampliam pedidos, os Estados Unidos enfrentam o menor nível de rebanho em décadas, passando a atuar como importadores líquidos.

"O mundo quer carne, e o Brasil tem capacidade para atender essa demanda, inclusive em mercados mais exigentes", pontuou Fabbri. Esse vácuo deixado por concorrentes tradicionais sustenta a alta da arroba e garante o escoamento da produção nacional.

Fator qualidade: consumidor mais exigente

Dentro do Brasil, a redução do desemprego e o aumento da renda média têm elevado o padrão de consumo. O diretor do Programa Carne Certificada Hereford, Eduardo Eichenberg, ressaltou que o avanço da demanda por carnes de qualidade é perceptível. Em remates recentes da entidade, a valorização média chegou a 20% em comparação ao ano anterior.

O fórum destacou que a decisão de compra do consumidor moderno agora se baseia em quatro pilares inegociáveis:

• Rastreabilidade e sanidade: confiança na origem e segurança do alimento.
• Bem-estar animal e sustentabilidade: práticas de manejo humanitário e baixo impacto ambiental.

A expectativa de analistas e lideranças do setor, como o presidente da ABHB, Eduardo Soares, é de que o mercado se mantenha firme. Com a oferta ajustada e a demanda global sem sinais de arrefecimento, a tendência é de continuidade na valorização da carne bovina ao longo de todo o ano de 2026, consolidando o Brasil como o "açougue do mundo" com um produto de alto valor agregado.