ABIC reúne nano torrefações na SIC e celebra expansão do consumo de café no país

O fortalecimento dos pequenos negócios da indústria cafeeira foi o destaque da programação da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) durante a Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte. Nesta quinta-feira (12/11), a entidade promoveu o Café da Manhã do Projeto ABIC Nano, reunindo representantes do setor na Sala Inteligência de Mercado para celebrar os avanços da primeira turma de empreendedores e debater oportunidades para micro e nano torrefações.

Atualmente, 83% dos associados da ABIC são de micro, pequeno ou nano porte — perfil que engloba empresas que torram até 50 sacas de café por mês. Segundo o presidente da entidade, Pavel Cardoso, o projeto nasce para dar visibilidade e suporte técnico a essa base, ajudando os pequenos empresários a agregarem valor na ponta final da cadeia.

“É na ponta final da industrialização que a agregação de valor é adicionada ao máximo. O projeto direciona esses pequenos empreendedores a industrializar o café de forma correta, com os protocolos da ABIC e análise sensorial”, explicou Cardoso.

De acordo com o dirigente, a qualificação abre portas comerciais estratégicas, permitindo que as marcas regionais cheguem às prateleiras do varejo nacional — por meio do projeto Gôndola Certificada, em parceria com a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) — ou alcancem o exterior via programa ABIC Mundo.

Capacitação do campo à cafeteria

Iniciado em fevereiro deste ano, o ABIC Nano atua em frentes de pesquisa e incubação. Em maio, em parceria com o Instituto Federal do Sul de Minas, a associação lançou uma trilha de ensino a distância (EAD) que vai além da técnica de torra, abordando legislação, boas práticas e gestão empresarial.

“Muitas vezes são empresas de uma pessoa só, que fazem a gestão de tudo. Desenvolvemos essa trilha justamente para dar amparo com todo o conhecimento da ABIC”, detalhou a coordenadora do projeto, Rebecca Nogueira. Ela ressalta que o programa atende um público diverso, que inclui desde produtores rurais que verticalizam a produção até cafeterias urbanas, associações e cooperativas. Novos editais para a jornada de capacitação estão previstos para o próximo ano.

Um dos exemplos práticos dessa transformação vem do Nordeste. O casal de cafeicultores Isaura Iduino e Diogo Castro, do Café Jaçanã, localizado no município potiguar de Jaçanã (RN), participou da primeira turma. Com mais de 20 mil pés de café 100% arábica cultivados no sertão, eles buscavam profissionalizar a torrefação própria.

“O conhecimento adquirido nos ajudou a adequar a nossa pequena agroindústria aos requisitos da legislação. O Diogo tem colocado todo o material em prática no dia a dia”, contou Isaura. Para Diogo, a capacitação trouxe a base necessária para estruturar a operação: “Mostrou como são os processos e trouxe a essência do que precisávamos para nos consolidarmos como torrefação”.

Consumo em alta e aposta nos cafés gelados

Além do foco nos pequenos torrefadores, a ABIC apresentou na SIC um balanço positivo do mercado interno. Nos oito primeiros meses de 2026, o consumo de café no Brasil registrou um avanço superior a 5,5% em relação ao mesmo período do ano anterior.

Segundo Pavel Cardoso, o desempenho foi impulsionado pelo inverno rigoroso e, principalmente, pela chegada de uma safra maior, que reduziu os preços ao consumidor final entre 10% e 21%. “Entregar café com boa qualidade e certificado a um preço melhor faz o consumidor responder com consumo. Nossa expectativa é fechar o ano recuperando a pequena retração de 2025 e garantindo um crescimento real”, projetou.

Para manter o ritmo de expansão, a indústria aposta na diversificação de ocasiões de consumo, com destaque para os ready to drinks (cafés prontos para beber e bebidas geladas). A estratégia mira o público jovem e busca superar a barreira climática do país tropical. “Os jovens hoje usam o café gelado até para substituir o consumo de álcool e associar ao esporte. Quebrar a barreira dos cafés quentes gera um novo universo de consumidores”, concluiu o presidente da ABIC.