Tropeirismo e gastronomia nas montanhas: jovem mantém viva a tradição das tropas na Serra de Fechados,
Em um lugar onde vários caminhos não permitem a passagem de veículos, os animais continuam auxiliando no transporte de mantimentos, bagagens e produtos para os pontos de apoio no alto da serra
Depois de dias percorrendo trilhas, cachoeiras e antigos caminhos de pedra, a viagem por Santana do Pirapama chega ao fim celebrando duas marcas importantes da identidade mineira: o tropeirismo e a gastronomia. Na parte mais alta da Serra de Fechados, um encontro chamou a atenção. O jovem Samuel mantém viva uma tradição que atravessa gerações ao conduzir sua tropa de mulas e cargueiros pelas trilhas da região.
Em um lugar onde vários caminhos não permitem a passagem de veículos, os animais continuam auxiliando no transporte de mantimentos, bagagens e produtos para os pontos de apoio no alto da serra. A cena também remete à importância histórica do tropeirismo em Minas Gerais. Durante séculos, os tropeiros percorreram grandes distâncias transportando mercadorias, abrindo caminhos e contribuindo para a ligação entre comunidades.
Depois da aventura pelas montanhas, a equipe retornou à Pousada Águas do Cipó, onde a viagem ganhou um encerramento especial na cozinha. Dona Santa, conhecida na região pelos doces de tamarindo e jabuticaba, se juntou à Dona Selma, cozinheira da pousada, para preparar uma receita criada especialmente para a ocasião.
Assim nasceu o Lombo ao Molho Cipó: lombo de porco dourado na panela acompanhado de um molho agridoce preparado com polpa de tamarindo da região, rapadura, alho negro e pimenta dedo-de-moça. A combinação reúne o azedinho característico do tamarindo, a doçura da rapadura e a suculência da carne de porco.
Entre cachoeiras, montanhas, tropeiros, histórias e sabores, Fechados revela um pedaço de Minas onde antigas tradições continuam presentes na rotina dos moradores e ajudam a transformar cada visita em uma experiência de contato com a cultura e a hospitalidade mineira.
Jornalista, apresentador e idealizador do Viajando com Toledo, Otávio di Toledo acumula mais de 30 anos de experiência na comunicação e na editoria jornalística. Ao longo da carreira, consolidou-se como referência na produção de conteúdos voltados ao turismo, à cultura e à valorização da história de Minas Gerais. No Itatiaia por Aí, com Toledo, apresenta reportagens que unem informação, entretenimento, aproximando o público dos principais destinos de Minas, do Brasil e do mundo.
Apresentador e chefe geral de edição do Viajando com Toledo, Arthur Toledo atua no desenvolvimento estratégico do projeto e acompanha todas as etapas de criação, edição e finalização dos conteúdos. Também está à frente da apresentação das reportagens sobre turismo, cultura, gastronomia e história. No Itatiaia por Aí, com Toledo, divide a bancada com seu pai, Otávio di Toledo, conectando o público aos principais destinos de Minas Gerais, do Brasil e do mundo.