Veja como identificar se o ovo está estragado com um teste rápido na água
Método caseiro ajuda a descobrir se o alimento ainda está fresco antes do preparo
O ovo faz parte da alimentação de muitas pessoas e aparece em diferentes preparos do dia a dia, como fritadas, omeletes, bolos, tortas e pães. Além da praticidade, o alimento também é conhecido pela versatilidade na cozinha.
Apesar disso, nem sempre é fácil identificar quando um ovo já não está próprio para consumo. Em alguns casos, alterações podem passar despercebidas antes mesmo de quebrar a casca.
Felizmente, um teste simples feito com água pode ajudar a verificar se o alimento ainda está fresco.
Como fazer o teste
Para realizar o procedimento, basta colocar o ovo em um recipiente com água. Se o ovo afundar e permanecer no fundo, significa que ainda está fresco. Já se ficar em pé no fundo, indica que está mais velho, mas ainda pode estar próprio para consumo. Se flutuar, a recomendação é descartar o alimento.
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Por que o ovo flutua?
Com o passar do tempo, os ovos perdem água e gases naturais através da casca, o que aumenta a chamada câmara de ar interna.
Quanto maior essa bolsa de ar, mais leve o ovo se torna, facilitando a flutuação na água. Isso costuma indicar perda de frescor e possível comprometimento da qualidade do alimento.
Além do teste, também é importante observar o cheiro, a aparência da clara e da gema antes do consumo.
Jornalista pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Atualmente, é repórter multimídia no Tribunal de Justiça de Minas Gerais (TJMG). Antes passou pela TV Alterosa. Escreve, em colaboração com a Itatiaia, nas editorias de entretenimento e variedades.