Embora o
Quando incluído na água fervente, ele atua na quebra de substâncias chamadas antinutrientes, que dificultam a absorção de minerais como ferro e
Além disso, o ácido acético presente no vinagre contribui para amaciar as camadas externas das lentilhas, promovendo um cozimento mais homogêneo. Isso resulta em grãos mais macios, facilitando a digestão e minimizando efeitos indesejados, como gases e inchaço, sintomas comuns após o consumo de leguminosas.
O uso é bastante simples: basta acrescentar uma pequena quantidade de vinagre durante o cozimento das lentilhas. A técnica também pode ser aplicada em outras receitas, como arroz,
Como benefício extra, o vinagre contém antioxidantes e vitaminas, o que pode potencializar os efeitos positivos do prato sem alterar de forma significativa o sabor da preparação.
Além da cozinha, esse líquido também é amplamente utilizado em tarefas domésticas. Outros usos do vinagre incluem:
- Remoção de
calcário em torneiras e vasos sanitários ; - Limpeza de azulejos com mofo;
- Neutralização de odores fortes;
- Recuperação de panelas ou frigideiras queimadas;
- Desengorduramento de fogões e bancadas, especialmente quando combinado com
bicarbonato ou limão.
