Pão caseiro sem sovar: a receita do Continente que dispensa amassar toda a massa

Num dia de chuva em que os alertas do governo aconselharam as pessoas a ficar em casa, a sugestão foi simples: preparar a massa e deixá-la levedar, para ter pão quentinho, acabado de sair do forno, na hora do lanche. A receita é do Continente e dispensa a parte mais trabalhosa do processo.

É possível fazer pão caseiro sem amassar. Basta misturar farinha, sal, água e fermento com uma colher, esperar a massa crescer e assar num tacho resistente ao calor. Neste guia, você vê os ingredientes, o passo a passo e o tempo de cada etapa. Dá para fazer pão caseiro sem amassar? Dá, e é mais fácil do que muita gente imagina. Nesta receita, não é preciso amassar: a massa é apenas envolvida com uma colher, até que a farinha absorva toda a água.

O preparo se resume a quatro itens básicos: farinha, sal, água e fermento. Depois disso, o trabalho fica por conta do tempo de repouso e do forno. Quais ingredientes levam o pão caseiro sem sovar? A receita do Continente usa as seguintes quantidades:

• 18 g de fermento

• 1 colher de sopa de sal grosso

• 500 ml de água morna

• 500 g de farinha de trigo sem fermento

• 100 g de farinha de trigo integral sem fermento

Há também um ingrediente opcional: 100 g de sementes, que entram junto com as farinhas. Como fazer pão caseiro sem amassar passo a passo O método tem seis passos:

1. Misture o fermento e o sal na água morna, mexendo bem até que se dissolvam.

2. Numa taça, coloque as farinhas (e as sementes, se for usá-las), junte a água e envolva tudo com uma colher até a farinha absorver todo o líquido.

3. Cubra com um pano e deixe levedar de 1 a 2 horas, até a massa duplicar de volume.

4. Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque dentro um tacho resistente ao calor.

5. Transfira a massa para o tacho, tape e leve ao forno por 30 minutos.

6. Retire a tampa e deixe cozer por mais 15 minutos, para formar a crosta. Quanto tempo a massa precisa levedar? A receita indica entre 1 e 2 horas sob um pano, até que a massa duplique de volume. O sinal de que ela está pronta é o tamanho, e não apenas o relógio.

O tempo de espera permite se organizar com antecedência. A sugestão da receita é preparar a massa e colocá-la para levedar logo de início. Assim, na hora do lanche, resta só levá-la ao forno. Como formar a crosta do pão no forno A crosta vem da divisão do tempo de forno em duas etapas. Nos primeiros 30 minutos, a massa assa dentro do tacho tapado, num forno pré-aquecido a 200ºC com o tacho já dentro.

Depois, a tampa é retirada e o pão cozinha por mais 15 minutos. É essa fase final, com o tacho destapado, que forma a crosta. Com o que comer o pão caseiro recém-saído do forno? A receita sugere servir o pão com a sua cobertura preferida, ainda quentinho.

Quem quiser dar um toque a mais pode incluir as sementes opcionais (100 g) na mistura das farinhas. A farinha integral da receita também ajuda a diferenciar a massa.