Fazer um bolo macio e saboroso pode ser mais fácil do que parece, e sem precisar usar forno ou micro-ondas. Com ingredientes básicos e uma frigideira, é possível preparar um bolo fofinho em até 30 minutos, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou uma sobremesa rápida.
Essa versão da receita clássica de bolo de esponja muda o modo de preparo tradicional: em vez de ir ao forno, a massa é cozida direto na frigideira, com tampa, em fogo baixo. O segredo está na temperatura controlada e no uso de uma tampa que segure o vapor, cozinhando a massa de forma uniforme.
Receita de bolo fofinho na frigideira
Tempo de preparo total:
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 15 a 18 minutos
- 1º lado: 10 minutos
- 2º lado: 5 a 8 minutos
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 120 g de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou raspas de 1 limão
- 75 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de óleo (girassol ou outro neutro)
- 120 g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)
Modo de preparo passo a passo:
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura dobrar de volume e ficar clara e espumosa.
2. Acrescente a essência de baunilha ou as raspas de limão. Misture delicadamente.
3. Adicione o leite e o óleo, misturando com uma espátula.
4. Peneire a farinha com o fermento e adicione à massa aos poucos, misturando até ficar homogênea.
5. Unte uma frigideira antiaderente (20 cm de diâmetro) com manteiga e leve ao fogo baixo.
6. Despeje a massa na frigideira e tampe bem, para manter o vapor.
7. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
8. Verifique o ponto com um palito. Se sair limpo, vire o bolo com a ajuda de um prato, como uma omelete.
9. Cozinhe o outro lado por mais 5 a 8 minutos, ainda tampado.
10. Deixe esfriar antes de servir. Finalize com açúcar de confeiteiro, se quiser.
- O bolo pode render de 6 a 8 porções.
O Valor nutricional aproximado por porção é de 175 calorias, 28g de carboidratos, 4g de proteínas, 5g de gorduras, 14g de açucares e 0,5g de fibras. Os valores podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Validade:
Em temperatura ambiente, o bolo dura cerca de 3 dias, coberto ou em pote fechado. Na geladeira, até 5 dias, mas pode perder a maciez.
* Sob supervisão de Marina Dias
