Empreendedores da olivicultura podem receber auxílio da Epamig em todo o processo de produção

Produtores de azeitonas podem avaliar a qualidade e a classificação do azeite com o apoio do Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), em Maria da Fé. A unidade conta com um laboratório de análises físico-químicas, agora equipado com novos equipamentos viabilizados por recursos do edital da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede) e da Fapemig.

As análises de qualidade do azeite são baseadas em parâmetros físico-químicos e sensoriais. Atualmente, o laboratório da Epamig realiza análises para determinar acidez livre, índice de peróxidos e extinção específica no ultravioleta. Essas avaliações permitem que pesquisadores e produtores conheçam melhor a qualidade do produto.

A equipe da Epamig busca a acreditação junto ao Inmetro e o credenciamento junto à Rede de Laboratórios do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) para emitir laudos oficiais sobre a classificação do produto. Atualmente, os resultados são utilizados para orientar produtores e pesquisadores.