Mostra de Cafés Especiais dos Inconfidentes começa neste sábado (17) em Ouro Preto
Evento realizado em Cachoeira do Campo segue até domingo (18), com palestras, degustações, avaliação técnica, gastronomia e apresentação musical
Começa neste sábado (17), em Cachoeira do Campo, a primeira Mostra de Cafés Especiais dos Inconfidentes. O evento será realizado na Casa de Cultura e apresentará ao público os cafés produzidos na região, além de discutir os desafios enfrentados pelos produtores.
A abertura está marcada para as 9h. Em seguida, representantes da Embrapa Café e do Sebrae Nacional participam de uma conversa sobre a produção e a comercialização de cafés especiais, com mediação do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes).
A programação deste sábado também inclui uma palestra do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) sobre os desafios e as oportunidades da cafeicultura regional. Outro painel abordará a relação entre café, território e turismo, com integrantes da Associação de Produtores de Cafés Especiais dos Inconfidentes (APCEI), da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), da Samarco e da Prefeitura de Ouro Preto.
Avaliação e premiação dos cafés
Profissionais de torrefações, cafeterias e outras áreas do setor participarão de um cupping técnico. A atividade consiste na degustação e na análise de características como aroma, sabor e qualidade dos cafés apresentados pela APCEI.
Os produtos que se destacarem na avaliação serão premiados em uma cerimônia marcada para as 16h. Depois, haverá uma oficina de degustação e uma avaliação feita por júri popular.
A mostra busca ampliar o contato dos cafeicultores com compradores, instituições e profissionais ligados à gastronomia e ao turismo. A proposta também é tornar a produção dos Inconfidentes mais conhecida e abrir novas possibilidades de comercialização.
Café colonial e gastronomia no domingo
A programação continua neste domingo (18). Das 8h às 10h, será realizado o Café Colonial dos Inconfidentes, com cafés especiais e outros produtos da região.
Às 10h, a chef Karina Moreira, da Cantaria — Cozinha de Território, fará uma apresentação culinária. A receita escolhida é uma quiche de queijo ouro-pretano com café em grãos e redução de café e alho.
O encerramento terá uma apresentação do Samba do Marília, marcada para as 11h. Todas as atividades serão realizadas na Casa de Cultura de Cachoeira do Campo.
A primeira Mostra de Cafés Especiais dos Inconfidentes é realizada pela APCEI e integra produção cafeeira, turismo, gastronomia e cultura durante os dois dias de programação.
Mychelle atua como Estagiária de Jornalismo na Rádio Itatiaia Ouro Preto. Paulistana e aluna da Universidade Federal de Ouro Preto, já atuou em portais como Rádio Plural, Perifacon, Estante Diagonal e possui técnico em Publicidade e Propaganda.