Passa ano, chega ano e as reclamações dos participantes do
Mas você sabia que mesmo com alimentos básicos, aquele que todo mundo têm em casa, é possível inovar? A Itatiaia convidou o chef Warley Inácio, de Belo Horizonte, para dar algumas dicas de comidas deliciosas e preparos com alimentos simples, para aqueles que, assim como os brothers, se veem em uma verdadeira xepa no final do mês.
A famosa “reunião da xepa”
Picanha? Que nada, é rabada!
Entre os principais alimentos destaques da cozinha do BBB, está a rabada. “Próxima ao osso do boi, ela proporciona muito sabor, textura e aroma inigualáveis.”, explica o Chef. Uma das principais formas de preparo, para valorizar ainda mais o sabor, é selar a rabada na panela somente com óleo, segundo Warley. “Pode colocar uma cebola, um alho, pimentões e fazer uma base muito boa de tempero”, explica.
Cozinhar a carne da panela de pressão também é uma ótima forma de manter a textura e o aroma da rabada. Para acompanhar, o simples é funciona perfeitamente. “Um arroz branco, pode até jogar um alho frito. E uma batata cozida, cortada em cubos grandes, temperada com sal e manteiga”, diz Warley.
Não duvide da rabada: segundo o chef, o resultado do prato é surpreendente e pode agradar até mesmo quem não é fã da carne.
Na mesma linha, a Língua de Boi
Outra carne que não agrada todos os paladares, a língua de boi está presente em muitos bares belo-horizontinos. O chef explica como prepará-la da forma ideal. “Coloque ela na água fervendo, tire a casca que ela tem e deixe só a parte de dentro. Transfira para a panela de pressão e pode adicionar um alho bem dourado, uma cebola, tomate e até louro, se gostar”, ensina.
A língua precisa ser coberta com água na panela e cozida por cerca de 30-35 minutos. Após retirá-la, ela estará macia e suculenta. E não jogue fora o caldo que sobrar! “Deve-se reduzir o caldo que sobrar na panela e jogá-lo por cima da carne”, completa Warley.
A facilidade em encontrar os ingredientes da receita é um dos motivos pelo qual ela se torna ainda melhor. É fã de língua? Então não deixe de preparar!
Vai ter sobremesa!
Não é segredo: a banana e a goiabada estão dia sim, dia também na mesa dos brothers. Por isso, nada melhor do que juntar os dois. “O primeiro passo é fritar a banana para ela criar uma crosta e soltar mais sabor ainda. Frita, ela ficará ainda mais doce. Em seguida, derreta a goiabada com um pouco de água na panela e ao fim, despeje-a por cima da banana”, explica Warley.
A goiabada servirá como um “leite condensado”, que é servido junto com a fruta como sobremesa em muitos restaurantes. Além disso, o chef sinaliza que, apesar da goiabada, o prato se torna menos calórico do que muitas outras opções - além de ser delicioso!
No BBB 26, já teve banana frita na cozinha dos brothers
Para o chef Warley, o diferencial é colocar carinho e dedicação no preparo, o que surpreende quem come. Mesmo uma comida simples, como a da “xepa”, pode se tornar um banquete se feita com amor e atenção. E, convenhamos, com as dicas acimas essa “xepa” tá quase chegando no nível da cozinha “vip”.
