Cerca de 80 alunos têm intoxicação alimentar, e restaurante de universidade é interditado

O restaurante universitário da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) foi interditado após aproximadamente 80 estudantes procurarem atendimento médico ou relatarem sintomas de mal-estar depois de comem panquecas de carne servidas no restaurante do campus de Francisco Beltrão, no Sudoeste do estado. A suspensão das atividades ocorreu de forma preventiva na última sexta-feira (22) enquanto os órgãos responsáveis ainda apuram as causas do episódio de intoxicação em massa. 

Segundo informações divulgadas pela CNN Brasil, os relatos dos estudantes incluem desconfortos gastrointestinais registrados em um curto intervalo de tempo, o que levou à abertura de protocolos sanitários e à interrupção do funcionamento do restaurante para inspeção e coleta de amostras. 

Equipes da Vigilância Sanitária do Paraná encontraram carne moída com aparência e odor desagradáveis. A suspeita é de que o produto tenha sido utilizado no preparo da panqueca servida aos alunos. De acordo com o órgão, o estabelecimento já havia sido interditado anteriormente por irregularidades relacionadas às normas de bens e consumo. Dessa vez, o problema identificado foi no manejo dos alimentos dentro do ambiente do restaurante, o que indica problemas com falta de práticas de higiene, capacitação ou rotatividade de funcionários.

Ainda segundo detalhes informados pela CNN Brasil, a Vigilância também informou que, após a inspeção, a empresa contribuiu com as novas normas e o estabelecimento foi reaberto na manhã desta segunda-feira (25). Em nota, a UTFPR afirma que aguarda laudos oficiais para o estabelecimento de ‘medidas cabíveis.

Confira a nota na íntegra: 

“Na manhã desta sexta-feira, 22, o Campus Francisco Beltrão da UTFPR tomou conhecimento da interdição cautelar realizada pela Vigilância Sanitária do Restaurante Universitário (RU) da sede. A ação foi tomada após relatos de pessoas que apresentaram sintomas de intoxicação alimentar após realizarem refeição no local. As refeições e a administração do restaurante são realizadas por empresa contratada, vencedora do processo licitatório, a qual foi notificada pela Vigilância Sanitária. A direção do Campus Francisco Beltrão da UTFPR aguarda agora os laudos oficiais da Vigilância Sanitária para adotar as medidas administrativas cabíveis. A Universidade atualizará a comunidade sobre os desdobramentos dessa situação e se coloca à disposição da comunidade acadêmica, sobretudo, das pessoas afetadas.”