Paraná conquista 26 prêmios no Mundial do Queijo do Brasil

A 4ª edição do Mundial do Queijo do Brasil ocorreu em São Paulo, dos dias 16 a 19 de abril. Durante a competição, o estado do Paraná obteve destaque, conquistando 26 premiações. Mais de dois mil queijos, vindos de 30 países, participaram da disputa na edição de 2026.

Doze queijarias assistidas pelo IDR-Paraná conquistaram dois prêmios Super Ouro, dez Ouros, cinco Pratas e oito Bronzes. Além dos queijos, foram premiados outros produtos como manteiga, doce de leite e iogurte. O Biopark, ecossistema de inovação de Toledo, que mantém parceria com o Instituto, conquistou o bicampeonato do título de "Melhor Queijeiro do Brasil", além de mais quatro medalhas.

Entre os destaques da competição, o Passionata, produzido pela Queijaria Flor da Terra, eleito um dos nove melhores queijos do mundo no World Cheese Awards 2024, foi escolhido como o 3º melhor queijo do Mundial do Brasil, na categoria Campeão dos Campeões. O queijo Abaporu (Flor da Terra) conquistou o Super Ouro; o Deleite (Flor da Terra) levou a Prata; e o Granato (Queijaria Ludwig) ficou com o Bronze.

A Queijaria Deleite, pertencente a Márcia Martins, de Londrina, conquistou o prêmio Super Ouro em duas categorias: o queijo Frescal Deleite e o queijo Vale do Heimtal. Além disso, a manteiga maturada e o queijo Pé Vermelho, fabricados pela Deleite, obtiveram o prêmio Ouro. Uma premiação Prata foi concedida ao queijo do Vovô e um Bronze para o Azul Celeste Dolte.

Jeferson de Oliveira, proprietário da queijaria Bella Luz, de Guarapuava, recebeu quatro premiações Ouro: Queijo Colonial, Queijo Colonial Maturação de 30 dias, Queijo Colonial 45 dias e Queijo colonial com vinho. O empreendimento Queijos da Oma (Palmeira), de Marwin David Dyck, recebeu Ouro pelo queijo tipo Morbier de Café e pelo queijo de casca lavada Dona Ida. Ainda receberam a premiação Ouro, a agroindústria Queijos São Gabriel, de Verê, com o queijo colonial ao vinho tinto, e a Queijaria Rancho Zulian (Rio Branco do Ivai), de Lilian de Souza, com o queijo artesanal Morro da Pedra.

A premiação Prata foi conquistada pela queijaria Produtos Elis, de Elis Colombi (Diamante d’Oeste) com o Queijo Fumacê; Queijaria Santo Expedito (Palotina), de Alcélio Bombacini, com o prêmio pelo queijo A Múmia e pelo Queijo com café; Queijaria Lita (Paranavaí) com o queijo Lita Vino.

Os queijeiros paranaenses que conquistaram a premiação Bronze foram: Marcia Terezinha Ludwig (Cascavel) pelos queijos Granato e Parmareal; Ozana Kaveskim, da Queijaria Serra dos Macacos (Nova Laranjeiras), pelo queijo Lady Dani, João Eduardo Gomes, da Queijaria Madalena Queijos (Maringá), pelo Iogurte Natural; Marwin David Dick, da Queijaria da Oma (Palmeira), pelo queijo Colonial Meia Cura; Elis Colombi, da Queiiaria Produtos da Elis (Diamante d’Oeste) pelo doce de leite Zero Lactose e Alcélio Bombadini, da Queijaria Santo Expedito (Palotina), pelo queijo Triplo Malte; Katia Carvalho, Da Nova Queijaria (Nova Esperança) com o iogurte de abacaxi.

Impacto e expansão

O impacto da premiação extrapola o ambiente da competição. O modelo de formação e assistência aos queijeiros, desenvolvido pelo Biopark e IDR-Paraná, utiliza o rigor metodológico para que famílias rurais possam fabricar produtos de alto valor agregado, ou seja, queijos que podem atingir até três vezes o preço de venda de um queijo comum.

Com um investimento de R$ 3,8 milhões, em parceria com o Governo do Estado, o projeto atua no Oeste do Paraná e deve se expandir para as regiões Sudoeste, Norte-Pioneiro, Centro-Oriental e Metropolitana de Curitiba. O objetivo é consolidar o Paraná, segundo maior produtor de leite do país, como um dos principais polos de queijos finos da América Latina.