Jovem começa a produzir hidromel com R$ 600 e entra para a lista Forbes do agro

Aos 29 anos, a engenheira agrônoma Giulia Fabrin Scussel alcançou um feito que poucas mulheres conseguiram no agronegócio brasileiro: entrou para a lista das 100 Mulheres Poderosas do Agro da Forbes Brasil. A conquista veio por meio de um caminho improvável, que começou em uma garagem com apenas R$ 600 em caixa.

O que poucos imaginavam é que aquele investimento inicial, feito em 2020 junto com colegas da Universidade Federal de Santa Catarina, se transformaria na Néctar Hidromel, a primeira hidromelaria de Florianópolis. A bebida escolhida por Giulia e seus sócios não poderia ser mais antiga: o hidromel, conhecido como néctar dos deuses, com registros que ultrapassam 10 mil anos em civilizações nórdicas, asiáticas e entre povos originários brasileiros.

O que é hidromel e por que esta bebida milenar voltou a ganhar espaço

O hidromel é uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, feita originalmente com apenas três ingredientes: água, mel e fermento. Embora a origem exata seja incerta, os primeiros registros ultrapassam 10 mil anos.

A bebida era consumida em civilizações nórdicas e asiáticas, além de ter presença entre povos originários brasileiros. A graduação alcoólica do hidromel pode variar significativamente, de 4% a 14% de volume, dependendo do processo de fermentação.

A produção artesanal moderna mantém a essência da receita tradicional, mas incorpora ingredientes regionais. No caso da Néctar Hidromel, a aposta está em combinar mel catarinense com frutas e especiarias brasileiras.

Como uma produção de garagem se tornou hidromelaria premiada

A história da Néctar Hidromel começou após testes e aprendizados em sala de aula na UFSC. Giulia e colegas de faculdade iniciaram a produção artesanal em 2020, investindo apenas R$ 600 no projeto.

A garagem que serviu de primeiro espaço de produção deu origem à primeira hidromelaria de Florianópolis. O trabalho focado em ingredientes naturais brasileiros logo começou a render frutos.

Em 2025, a empresa conquistou seis medalhas no Brasil Cup, o maior concurso de bebidas da América Latina. O reconhecimento também veio através do Prêmio Inovação Catarinense da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina.

Os sabores brasileiros que diferenciam o hidromel catarinense

A Néctar Hidromel aposta em ingredientes naturais e regionais para criar combinações únicas. O mel catarinense serve como base para todas as receitas desenvolvidas pela equipe.

As opções disponíveis misturam chá-mate, limão, butiá ou tangerina com gengibre. Cada receita busca valorizar frutas e especiarias características da biodiversidade brasileira.

As bebidas produzidas são vendidas em bares e lojas de Santa Catarina. A graduação alcoólica varia de 4% a 14% de volume, permitindo atender diferentes perfis de consumidores.

A primeira mulher a presidir a federação de apicultores de Santa Catarina

Em agosto de 2026, Giulia Fabrin Scussel se tornou a primeira mulher a presidir a Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina. O momento da posse coincidiu com um período de destaque para o estado no setor.

De janeiro a julho de 2026, Santa Catarina liderou as exportações brasileiras de mel, com cerca de 5,5 mil toneladas embarcadas. O volume superou todo o ano anterior, consolidando a posição do estado no mercado internacional.

A proposta de gestão de Giulia passa por descentralizar as decisões de Florianópolis. A estratégia inclui ouvir os presidentes das associações e percorrer as regiões produtoras para entender as necessidades locais.

As prioridades para fortalecer o mel catarinense no mercado

A gestão da federação sob comando de Giulia tem três frentes prioritárias de atuação. A primeira é fortalecer a marca do mel catarinense, criando uma identidade reconhecível no mercado nacional e internacional.

Valorizar a identidade do produtor aparece como segundo pilar do trabalho. A proposta busca conectar o consumidor final com a origem do produto e a história de quem o produz.

Ampliar a presença no mercado internacional completa o tripé de prioridades. Com Santa Catarina liderando as exportações brasileiras de mel, existe potencial para conquistar novos mercados e aumentar o volume embarcado.