Açúcar cristal segue em alta e oferta deve continuar restrita no Centro-Sul
Menor produção e chuvas que atrasam a colheita sustentam as cotações em São Paulo
Os preços do açúcar cristal seguem em alta no estado de São Paulo, impulsionados pela menor disponibilidade do produto no mercado spot paulista e em outras regiões produtoras do Centro-Sul.
Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) mostram que a produção de açúcar do Centro-Sul na segunda quinzena de agosto ficou abaixo da registrada no mesmo período de 2025, reforçando o cenário de oferta restrita.
No campo, as chuvas têm atrasado a colheita e podem levar algumas usinas a estender a moagem até fevereiro. Muitas unidades, porém, planejam encerrar as atividades entre dezembro e janeiro.
Com menor disponibilidade de cana-de-açúcar nesta safra e um mix de produção ainda favorável ao etanol, a oferta do adoçante deve permanecer restrita nos próximos meses. De acordo com o Cepea, esse cenário tende a dar sustentação às cotações no mercado interno.
*Giulia Di Napoli colabora com reportagens para o portal da Itatiaia. Jornalista graduada pela UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais), participou de reportagem premiada pela CDL/BH em 2022.