1º Festival do Queijo do Cerrado celebra a produção mineira com Selo da Indicação Geográfica
Evento gratuito nos dias 26 e 27 de setembro, em Coromandel, no Alto Paranaíba, reúne aulas-show, feira gastronômica e atração musical para oficializar a certificação de origem da iguaria
Em celebração a tradição e a origem de um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia mineira, Coromandel, no Alto Paranaíba, sediará nos dias 26 e 27 de setembro o 1º Festival do Queijo do Cerrado. O evento gratuito será realizado na Praça Abel Ferreira e marcará oficialmente o lançamento do Selo da Indicação Geográfica (IG) para os queijos produzidos na Região do Cerrado Mineiro.
A conquista do registro de IG, concedida em 2023, atesta a ligação direta entre as características do queijo e seu território de origem. Com a chegada do selo físico, os consumidores poderão identificar com facilidade as peças que seguem os rigorosos critérios de procedência e qualidade. "O lançamento representa mais um passo na valorização do saber-fazer artesanal e da identidade que distingue o queijo produzido no Cerrado Mineiro", ressaltou a analista do Sebrae Minas, Naiara Marra.
Tradição, regras e impacto socioeconômico
A chancela da Indicação Geográfica abrange produtores de 19 municípios da Região do Cerrado Mineiro. Para utilizar o selo, o produtor deve ser associado à Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado (Aprocer) e seguir padrões específicos de fabricação: o queijo precisa ser feito com leite cru, integral e recém-ordenhado, sendo beneficiado na propriedade em até 90 minutos após a ordenha, além de manter umidade máxima de 45,95%.
Uma das marcas registradas da iguaria é a prensagem manual com tecido dessorador, técnica tradicional que resulta em um queijo de alta umidade, valorizando a herança cultural do território.
Atualmente, cerca de 2,4 mil famílias vivem da produção comercial do queijo na Região, sendo responsáveis por aproximadamente 30% de todo o Queijo Minas Artesanal fabricado no estado.
Programação cultural e gastronômica
O festival contará com uma agenda diversificada que inclui palestras sobre o impacto socioeconômico da atividade, aulas-show com as chefs Gabi Tropicana e Lyvia Guimarães, e uma roda de conversa comandada pelo jornalista e especialista em queijos Eduardo Girão.
A atração inclui ainda feira gastronômica, apresentações musicais, concursos de receitas, minidocumentários e fotografia. A programação completa pode ser consultada no site oficial do evento.
O 1º Festival do Queijo do Cerrado é uma realização da Aprocer, Sistema Nacional de Cultura, Política Nacional Aldir Blanc, Ministério da Cultura e Prefeitura de Coromandel, com apoio do Sebrae Minas e Emater-MG, e patrocínio das cooperativas Sicoob Coopacredi, Sicoob Credicarpa e Sicoob Creditiro.
Formada em jornalismo pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH), Giullia Gurgel é repórter multimídia da Itatiaia. Atualmente escreve para as editorias de Agro e Brasil.