Gouveia: conheça sete cachoeiras e um frango ao molho pardo falso
Fazenda na comunidade da Prata reúne quedas d'água, trilhas, mirantes e pinturas rupestres. Na cidade, uma receita diferente mostra a criatividade da cozinha mineira
Gouveia reserva boas surpresas para quem gosta de natureza e gastronomia. Na comunidade da Prata, a 35 quilômetros do centro, encontramos uma propriedade rural com sete cachoeiras, paisagens preservadas e atrações para quem deseja passar alguns dias no campo.
O trajeto tem aproximadamente 25 quilômetros de asfalto e dez de estrada de terra. Na propriedade do Otávio, fomos recebidos também pela simpática cadelinha Mel.
O Córrego da Contagem percorre cerca de dez quilômetros pela fazenda, formando sete cachoeiras antes de seguir em direção ao Rio Paraúna.
Cada queda d'água recebeu um nome próprio, facilitando a identificação dos lugares. A Cachoeira da Clara fica na parte central do conjunto, com outras três acima e três abaixo. Os nomes foram escolhidos pelo proprietário, incluindo homenagens às filhas.
O acesso às cachoeiras é considerado fácil, e a fazenda também oferece trilhas, mirantes e pinturas rupestres. A propriedade pode ser alugada por grupos interessados em descansar e aproveitar a tranquilidade da região.
De volta ao centro de Gouveia, a viagem ganhou um sabor especial no Restaurante Picolino.
Deraldo, Alex e a cozinheira Guta apresentaram uma receita diferente: o frango ao molho pardo falso.
O prato utiliza frango caipira, mas dispensa o sangue tradicionalmente empregado no molho pardo. No lugar, entram ingredientes como feijão cozido, cebola, pimentão, amido de milho, vinagre e shoyu. A mistura ganha uma coloração escura e acompanha o frango temperado com alho, cebola e urucum. Para completar, polenta de queijo, bacon e farofa de couve.
Nesta sexta feira, vamos reunir os melhores momentos da nossa viagem por Gouveia, com histórias, montanhas, animais curiosos, cachoeiras e as delícias da culinária mineira.
Jornalista, apresentador e idealizador do Viajando com Toledo, Otávio di Toledo acumula mais de 30 anos de experiência na comunicação e na editoria jornalística. Ao longo da carreira, consolidou-se como referência na produção de conteúdos voltados ao turismo, à cultura e à valorização da história de Minas Gerais. No Itatiaia por Aí, com Toledo, apresenta reportagens que unem informação, entretenimento, aproximando o público dos principais destinos de Minas, do Brasil e do mundo.
Apresentador e chefe geral de edição do Viajando com Toledo, Arthur Toledo atua no desenvolvimento estratégico do projeto e acompanha todas as etapas de criação, edição e finalização dos conteúdos. Também está à frente da apresentação das reportagens sobre turismo, cultura, gastronomia e história. No Itatiaia por Aí, com Toledo, divide a bancada com seu pai, Otávio di Toledo, conectando o público aos principais destinos de Minas Gerais, do Brasil e do mundo.