Festivais de gastronomia movimentam cidades da Rota Bahia-Minas neste fim de semana

O fim de semana será de comida boa e muita cultura no Norte de Minas Gerais. Teófilo Otoni, na Região do Vale do Mucuri, recebe o 3º Festival de Gastronomia e Cultura neste sábado (19). Enquanto isso, Araçuaí, no Vale do Jequinhonha se prepara para receber o 3º Festival Gastronômico do município neste domingo (20).

As duas cidades integram a Rota Bahia-Minas, que tornou o trecho composto pela antiga ferrovia que ligava o estado mineiro até a praia em um circuito turística voltado, principalmente, para os ciclistas e trilheiros. O trajeto contempla ainda a gastronomia local, muito influenciada pelas culturas libanesa, baiana, alemã e, claro, mineira.

Ao todo, cerca de 30 empreendimentos participam do festival em Teófilo Otoni neste sábado (19). O evento ocorre a partir das 16h e segue até as 22h. Uma variedade de pratos e estabelecimentos integram o evento. O município é conhecido como Polo Gastronômico Regional.

Um dos participantes é o restaurante Rua das Flores com o Quibe do Sertão Árabe. A receita, que celebra as influências libanesa, baiana e mineira, consiste em uma massa de quibe com carne de sol tradicionalmente recheada com requeijão moreno.

Localizado no centro de Teófilo Otoni, a rua das flores fica literalmente uma rua de pedrinhas com flores decorando a passagem. De um lado fica o restaurante e do outro a cafeteria-livraria Papo-Café.

Já em Araçuaí, no Vale do Jequinhonha, o evento ocorre neste domingo (20), a partir das 18h, na praça da Matriz. O festival faz parte das celebrações de 155 anos do município de Araçuaí, comemorado na segunda-feira (21).

Ao todo, 15 estabelecimentos participam do circuito. Um dos participantes é o restaurante Cabana Raízes, que apresenta o prato Torresmo dos Gerais, inspirado nos tira-gostos belo-horizontinos. A receita consiste em um torresmo de rolo à peruruca e geleia de cajá com pimenta.

Em entrevista à Itatiaia, o dono do estacionamento Wilson Martins Pinheiro explicou que o prato foi desenvolvido com auxílio de uma consultoria do Sebrae Minas.

“Nós sempre viajamos a Belo Horizonte, e em todos os bares, todos os restaurantes que você vê lá, tinha esse torresmo, mas em Araçuaí não tinha. A gente precisava ter um prato desse aqui para ser inovação do nosso estabelecimento. O prato veio numa certa forma assim para agregar muito a churrascaria”, contou

Os dois festivais são organizados pelo Sebrae Minas e apoiados pelas prefeituras locais. Os estabelecimentos participantes fazem parte do programa Prepara Gastronomia que valoriza a profissionalização dos pequenos negócios e o patrimônio alimentar.