Semente de girassol ganha destaque na saúde e estética com poder antioxidante

Frequentemente esquecida na mesa do brasileiro, a semente de girassol começa a conquistar espaço como superalimento funcional. Comprovadamente rica em vitamina E, selênio, magnésio e ácidos graxos essenciais, ela tem despertado o interesse da comunidade científica e de profissionais da saúde pelos seus efeitos protetores contra o envelhecimento precoce e doenças crônicas.

Segundo a Associação Brasileira de Nutrição Funcional, o consumo do alimento aumentou 42% nos últimos dois anos. "A vitamina E atua como um escudo molecular, protegendo as membranas celulares contra danos causados pela exposição a poluentes e radiação UV", afirma a dermatologista Camila Ferreira ao Click Grátis. A substância está diretamente ligada à prevenção de rugas e ao fortalecimento da barreira cutânea.

Outro destaque é a ação anti-inflamatória e cardiovascular. Compostos fenólicos presentes nas sementes ajudam a controlar inflamações e equilibrar o colesterol, enquanto o magnésio contribui para a regulação da pressão arterial e do ritmo cardíaco. Estudo da Sociedade Brasileira de Cardiologia mostrou que o consumo frequente está ligado a uma redução de 28% nos casos de hipertensão.

Na alimentação, sua versatilidade é um diferencial. Pode ser consumida em saladas, iogurtes, vitaminas e como cobertura para pães e bolos, além de sua versão em pasta — a manteiga de girassol. Para melhor absorção da vitamina E, recomenda-se o consumo com alimentos fontes de gordura saudável, como abacate ou azeite de oliva.

Pesquisas seguem avançando. Um extrato concentrado está em fase de testes na Universidade Federal de São Paulo com promissores resultados anti-idade. A indústria de suplementos também aposta nas sementes, prevendo crescimento expressivo nos próximos anos.