Se você tem cascas de abóbora ou moranga, tem um tesouro em mãos: por que e como reutilizá-las
Abóbora é a estrela de muitos pratos, então, quando você a cozinhar, não jogue fora as cascas, pois você tem um verdadeiro tesouro em casa
As cascas da abóbora-butternut e da abóbora-moranga costumam ir direto para o lixo, mas podem ser reaproveitadas de diversas formas. Além de nutritivas, elas podem ser utilizadas em receitas e até na jardinagem, ajudando a reduzir o desperdício e dando um novo destino a uma parte do alimento que normalmente é descartada.
No dia a dia, é comum jogar fora cascas e outras partes de frutas e legumes sem pensar que elas ainda podem ser úteis. Com alguns cuidados, esses resíduos podem ser reaproveitados de maneira prática e sustentável.
Por que as cascas de abóbora merecem ser reaproveitadas?
- A casca da abóbora reúne nutrientes e compostos que podem trazer benefícios à alimentação. Entre eles, estão:
- Rica em fibras, que contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo.
- Fonte de compostos fenólicos, conhecidos por sua ação antioxidante.
- Contém polifenóis, substâncias associadas à melhora do controle da glicemia e à redução do risco de doenças metabólicas.
- Fornece minerais importantes para o organismo.
- Seu reaproveitamento ajuda a diminuir a quantidade de lixo orgânico produzida em casa.
Por essas características, cada vez mais receitas incluem a casca da abóbora como ingrediente, aproveitando melhor o alimento e evitando desperdícios.
Como reaproveitar as cascas de abóbora
Uma das formas mais populares de utilizar as cascas é preparar chips crocantes. Basta cortá-las em tiras finas, temperar com páprica, sal e outros temperos de sua preferência e levá-las ao forno em temperatura baixa até ficarem douradas e crocantes.
Outra opção é aproveitar as cascas na jardinagem. Deixe-as de molho em um recipiente com água por algumas horas para que parte dos nutrientes seja liberada. Em seguida, utilize essa água para regar plantas e hortas, contribuindo para o aproveitamento dos resíduos orgânicos.
As cascas também podem ser incorporadas a caldos, sopas e purês, desde que a abóbora esteja bem higienizada e a casca seja própria para consumo, agregando sabor, textura e nutrientes às preparações.