Pudim no liquidificador para aproveitar pães dormidos em casa

Pães dormidos acumulados na cozinha não precisam ir para o lixo. Com quatro unidades de pão, leite, ovos e açúcar, é possível criar uma sobremesa caseira que resolve o desperdício e surpreende pelo sabor.

Esta receita de pudim no liquidificador transforma sobras em uma preparação cremosa, aproveitando ingredientes básicos da despensa. O método é direto: caramelo na forma, massa batida no liquidificador e banho-maria no forno.

Ingredientes para o pudim e para a calda

A receita utiliza 500 ml de leite, oito colheres de sopa de açúcar cristal, dois ovos inteiros e quatro pães dormidos ou duros. Esses são os componentes da massa que vai ao liquidificador.

Para a calda de caramelo, separe uma xícara de açúcar e um quarto de xícara de água. Esses ingredientes vão direto para a forma, antes de iniciar o preparo da massa.

Preparo do caramelo na forma

Coloque o açúcar e a água diretamente na forma de pudim. Leve ao fogo médio e aguarde o açúcar derreter completamente, sem mexer.

Quando o caramelo ganhar cor dourada, retire do fogo. Com cuidado para não se queimar, gire a forma para espalhar o caramelo por toda a superfície interna. Reserve a forma caramelizada enquanto prepara a massa.

Como bater a massa no liquidificador

No copo do liquidificador, adicione os 500 ml de leite, as oito colheres de sopa de açúcar cristal, os dois ovos inteiros e os quatro pães. Bata em velocidade alta até obter uma mistura completamente homogênea, sem pedaços de pão visíveis.

A consistência ideal é líquida e uniforme. Se necessário, pare o liquidificador uma vez para raspar as laterais com uma espátula, garantindo que todos os ingredientes se integrem.

Preparo em banho-maria no forno

Despeje a massa batida na forma já caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem para evitar entrada de água durante o cozimento.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e preencha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos. O pudim estará pronto quando firmar e um palito inserido no centro sair limpo.

Resfriamento e finalização

Após o tempo de forno, retire a forma do banho-maria com cuidado. Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.

Quando estiver frio, leve à geladeira por no mínimo quatro horas antes de servir. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire a forma sobre um prato. O caramelo escorrerá naturalmente, formando a calda sobre o pudim.