Procurando uma receita saudável? Veja este pão integral com fermento e ingredientes baratos
Receita simples leva poucos ingredientes e rende um pão macio, saboroso e rico em fibras para o café da manhã ou lanche
O pão integral é uma opção para quem quer incluir mais fibras na alimentação e preparar o próprio pão em casa. Com farinha integral, fermento e ingredientes simples, é possível fazer uma receita com miolo macio e sabor marcante.
A farinha integral conserva uma quantidade maior de fibras e nutrientes do grão em comparação com a farinha refinada. Por isso, o pão integral pode contribuir para a sensação de saciedade e fazer parte de uma alimentação equilibrada.
A receita também é simples: a massa precisa passar por dois períodos de crescimento antes de ser levada ao forno.
Ingredientes para o pão integral
- 500 g de farinha integral
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- Mix de sementes a gosto, opcional
Como fazer pão integral caseiro
- Em uma tigela grande, misture a farinha integral, o fermento seco, o açúcar mascavo e o sal. Se quiser acrescentar sementes, coloque-as nessa etapa.
- Adicione a água morna e o azeite. Misture e amasse até obter uma massa macia e elástica. Caso fique muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha integral.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local aquecido por aproximadamente uma hora, ou até dobrar de tamanho.
- Depois do primeiro crescimento, amasse a massa levemente para retirar o excesso de ar e modele o pão no formato desejado.
- Coloque a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 a 45 minutos.
- Enquanto a massa cresce, preaqueça o forno a 200 °C.
- Asse o pão por aproximadamente 30 minutos, até ficar dourado e apresentar um som oco quando a parte inferior for levemente batida.
- Retire do forno e deixe o pão esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Como deixar o pão integral mais saboroso
O mix de sementes é opcional, mas pode ser usado para variar a textura e o sabor da receita. As sementes podem ser incorporadas à massa ou espalhadas sobre o pão antes de assar.
O pão integral pode ser servido no café da manhã e no lanche da tarde, além de acompanhar refeições ou ser usado para preparar torradas e sanduíches.
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