Pé de frango vai além do colágeno veja todos os benefícios que o alimento traz

Conhecido por sua associação com a produção de colágeno, o pé de frango tem ganhado destaque nas redes sociais. No entanto, segundo a nutricionista Fabiana Borrego, os benefícios do alimento vão além da saúde da pele e incluem a manutenção das articulações, dos ossos e do metabolismo.

Rico em colágeno e aminoácidos

De acordo com a especialista, o pé de frango é fonte de proteína de alto valor biológico, formada por aminoácidos que ajudam o organismo a sintetizar colágeno.

Apesar disso, ela ressalta que o consumo do alimento não produz efeitos estéticos imediatos, como costuma ser sugerido em conteúdos nas redes sociais.

"O colágeno se distribui por todo o corpo. Não é porque a pessoa come um pé de galinha que automaticamente vai perceber mudanças na aparência", explicou durante participação no programa Interligados.

Benefícios vão além da estética

Segundo a nutricionista, o colágeno desempenha papel importante principalmente na saúde das articulações.

Além da proteína, o alimento contém minerais como cálcio, magnésio e fósforo, nutrientes essenciais para a saúde óssea e para diversas funções do organismo.

"O magnésio é um antioxidante importante e o fósforo participa de várias funções do corpo, inclusive relacionadas à memória", afirmou.

Caldos e sopas ajudam a aproveitar os nutrientes

Para quem não gosta de consumir o pé de frango diretamente, a especialista destaca que é possível aproveitar suas propriedades em preparações como caldos, canjas, sopas e fundos.

Essas receitas podem ser utilizadas como base para arroz, feijão, risotos e outros pratos, agregando valor nutricional às refeições.

Fabiana Borrego ressalta, no entanto, que o alimento deve ser higienizado adequadamente e consumido com moderação, já que também contém gordura saturada.

Produto movimenta mercado internacional

Além de seu valor nutricional, o pé de frango tem grande importância econômica. Segundo dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o Brasil faturou US$ 221 milhões com a exportação do produto para a China em 2025.

O país asiático é o principal destino das vendas brasileiras e paga cerca de US$ 3 mil por tonelada do alimento.