Ovos mexidos super cremosos: uma receita versátil e prática com ingredientes simples

Os ovos mexidos são uma opção prática para o café da manhã, lanche, almoço ou jantar. Fáceis de preparar e feitos com poucos ingredientes, eles podem ganhar uma textura ainda mais cremosa com um truque simples: adicionar queijo ralado durante o preparo.

O queijo derrete com o calor e deixa os ovos mais cremosos e saborosos. Para garantir uma textura macia, outro segredo é mexer os ovos delicadamente, em movimentos circulares, enquanto cozinham.

A receita fica pronta em poucos minutos e combina com torradas, pães, saladas, tomate, abacate e diferentes tipos de frios.

Receita de ovos mexidos cremosos

Ingredientes

• 2 ovos
• Queijo ralado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Um fio de óleo ou spray vegetal

Como fazer ovos mexidos cremosos

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque um fio de óleo ou utilize spray vegetal.
2. Quebre os ovos diretamente na frigideira. Comece mexendo as claras delicadamente, sem romper as gemas.
3. Depois, misture as gemas e mexa os ovos com movimentos circulares, trazendo a mistura das bordas para o centro. O movimento ajuda a deixar os ovos mais cremosos.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Quando os ovos começarem a cozinhar, mas ainda estiverem úmidos, acrescente o queijo ralado.
6. Continue mexendo delicadamente até o queijo derreter e os ovos atingirem a consistência desejada. Evite cozinhar demais para não deixar a preparação seca.
7. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Como deixar os ovos mexidos mais cremosos?

O principal segredo é cozinhar os ovos em fogo baixo e evitar o excesso de tempo na frigideira. O queijo ralado também ajuda a dar cremosidade à preparação.

Outro cuidado importante é mexer os ovos de maneira delicada e constante. Assim, eles ficam macios e com uma textura mais uniforme.

O que servir com ovos mexidos?

Os ovos mexidos podem ser servidos com diversos acompanhamentos. Algumas opções são:

• Torradas ou pão;
• Tomate;
• Abacate;
• Alface e outras folhas;
• Presunto;
• Queijo cremoso;
• Presunto cru;
• Salada.

A receita também pode ser adaptada com outros ingredientes, como ervas, cebolinha e diferentes tipos de queijo.