Melanie Díaz, chefe de pastelaria: 'Com 1 kg de farinha, 600 g de açúcar e 500 ml de leite, você consegue fazer 12 pudins perfeitos para um negócio'

Uma receita de budim compartilhada pela confeiteira profissional Melanie Díaz tem chamado a atenção de quem deseja começar a vender doces sem precisar fazer um grande investimento. Com ingredientes básicos e uma única massa, é possível preparar 12 unidades individuais de quatro sabores diferentes.

A proposta foi divulgada no canal da confeiteira no YouTube e utiliza ingredientes comuns, como farinha, açúcar, leite e ovos. A ideia é aproveitar a mesma preparação para produzir variedades diferentes, economizando tempo e facilitando a produção em maior quantidade.

Receita de minibudins leva ingredientes simples

Para preparar os 12 minibudins, a receita utiliza:

• 1 kg de farinha com fermento;

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• 600 g de açúcar;

• 500 ml de leite;

• Ovos;

• Óleo;

• Essência de baunilha.

O primeiro passo é colocar os ovos na batedeira e bater por aproximadamente dois minutos, até formar uma mistura espumosa. Em seguida, acrescente o açúcar e a essência de baunilha e bata por mais cinco minutos.

Depois, adicione o óleo aos poucos e, na sequência, o leite quente. Por último, incorpore a farinha peneirada em pequenas quantidades, até obter uma massa homogênea.

Quatro sabores podem ser preparados com a mesma massa

Um dos diferenciais da receita é a possibilidade de produzir quatro versões de minibudim sem precisar preparar massas separadas. Para isso, a confeiteira recomenda dividir a mistura em quatro partes iguais.

As opções sugeridas são:

• Banana com gotas de chocolate: acrescente banana amassada e gotas de chocolate à massa.

• Frutas secas: misture um combinado de frutas secas para dar textura ao doce.

• Chocolate: adicione três colheres de cacau em pó dissolvidas em leite quente.

• Limão: coloque raspas da fruta para garantir um sabor cítrico.

Uma dica da confeiteira é passar as gotas de chocolate e as frutas secas em um pouco de farinha antes de misturá-las à massa. O procedimento ajuda a evitar que os ingredientes afundem durante o cozimento.

Como assar os minibudins

Depois de separar os sabores, distribua a massa em forminhas individuais de 250 gramas. A recomendação é levar os minibudins ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.

Para verificar se estão assados, espete um palito no centro de uma das unidades. Se ele sair limpo, os doces estão prontos.

Ao final, a receita rende 12 minibudins dourados e com textura macia, que podem ser consumidos em casa ou comercializados como alternativa para quem deseja começar um pequeno negócio de confeitaria.