Como fazer mousse de chocolate com claras de ovo: a receita com apenas 3 ingredientes
Chocolate é o ingrediente de destaque e garante o sabor intenso da sobremesa
A mousse de chocolate é uma opção de sobremesa simples, cremosa e fácil de preparar. A receita leva apenas três ingredientes principais: chocolate, ovos e açúcar.
O segredo para conseguir uma mousse leve e aerada está nas claras de ovo batidas em ponto de neve. O chocolate é o ingrediente de destaque e garante o sabor intenso da sobremesa.
Ingredientes para fazer mousse de chocolate
- 170 g de chocolate negro
- 4 claras de ovo
- 170 g de açúcar
Como fazer mousse de chocolate
Comece separando as claras das gemas. Em seguida, bata as claras com uma batedeira até atingir o ponto de neve.
Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme e com o açúcar completamente incorporado.
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo de tempos em tempos para que derreta de maneira uniforme. Depois, acrescente as gemas e misture bem.
Por fim, incorpore o merengue à mistura de chocolate delicadamente, com movimentos envolventes. Esse cuidado ajuda a preservar o ar das claras e deixa a mousse mais leve e esponjosa.
Distribua a mousse nos recipientes em que será servida e leve à geladeira por algumas horas, até que fique firme. Sirva bem gelada.
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