Como fazer lasanha com panquecas caseiras: uma receita cremosa, deliciosa e fácil

A lasanha com panquecas caseiras é uma alternativa à versão tradicional feita com massa. A receita combina camadas de panquecas, molho à bolonhesa, presunto, queijo e creme de leite, resultando em um prato cremoso e gratinado.

Além de ser uma opção para o almoço ou jantar, a preparação permite aproveitar ingredientes que costumam estar disponíveis em casa. As panquecas são preparadas na frigideira e depois intercaladas com o recheio antes de a lasanha ir ao forno.

Ingredientes

Para as panquecas

• 500 ml de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

Para o molho à bolonhesa

• 400 g de carne moída
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 dente de alho
• 400 g de purê de tomate
• Orégano a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Páprica a gosto
• Cominho a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio

• Creme de leite
• Presunto fatiado
• Queijo fatiado
• Queijo ralado

Como fazer lasanha com panquecas

Comece preparando as panquecas. Coloque o leite, a farinha, os ovos, o óleo e o sal no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo e coloque pequenas porções da massa. Espalhe pela superfície e cozinhe dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.

Para preparar o molho à bolonhesa, refogue a cebola, o pimentão e o alho picados. Acrescente os temperos e, em seguida, coloque a carne moída. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Adicione o purê de tomate, misture e deixe o molho cozinhar até ficar bem incorporado.

Como montar a lasanha

Em uma travessa, faça uma primeira camada de panquecas. Cubra com creme de leite, molho à bolonhesa, presunto e queijo. Repita as camadas até utilizar todos os ingredientes. Finalize com molho e cubra com queijo fatiado e queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até o queijo derreter e a superfície ficar gratinada. A lasanha deve ser servida quente.