A versatilidade do omelete tem permitido que este prato conquiste mesas em grande parte do mundo. Ele se adapta aos gostos locais, incorporando queijos, vegetais, frios ou até mesmo ingredientes doces, com combinações infinitas para todos os paladares.
É muito mais do que um prato improvisado: na Espanha e na América Latina, são atribuídas variações tradicionais com ingredientes como presunto e queijo, espinafre, cebola ou até frutos do mar. O acompanhamento também varia: pão torrado, saladas frescas ou uma simples rodela de tomate podem complementar o sabor suave e a textura aerada desta preparação.
A seguir, apresentamos quatro receitas de omeletes para desfrutar em qualquer ocasião.
1. Omelete mediterrâneo
Esta versão é suculenta, aromática e equilibrada em proteínas e gorduras saudáveis, pronta em apenas 20 minutos. Combina ovos frescos, presunto, queijo e tomate, potencializados com orégano e azeite de oliva extra virgem.
| Detalhes da Receita | Informação |
| Tempo Total | 20 minutos (10 min preparo / 10 min cozimento) |
| Rendimento | 4 porções |
| Conservação | Preferível consumir fresco. Pode guardar por até 1 dia na geladeira. |
Ingredientes
- 8 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 4 fatias de presunto cozido (York)
- 4 fatias de queijo
- ½ colher de chá de pimenta
- 4 colheres de chá de azeite de oliva suave
- 1 tomate grande para salada
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
- Bata os ovos (de dois em dois) em uma tigela ou prato fundo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura em uma frigideira com uma colher de chá de azeite de oliva. Cozinhe até que os ovos estejam firmes, mas ainda suculentos.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada omelete.
- Dobre as pontas em direção ao centro ou enrole o omelete, deixando mais um minuto no fogo até que o queijo derreta.
- Doure levemente os dois lados para um acabamento perfeito.
- Sirva acompanhado de rodelas de tomate, polvilhadas com orégano e temperadas com azeite de oliva extra virgem e sal.
2. Omelete de espinafre
Aporta frescor e sabor, sendo uma alternativa leve e nutritiva. É uma combinação clássica onde o espinafre salteado se mistura com ovos batidos e um toque de queijo parmesão.
| Detalhes da Receita | Informação |
| Tempo Total | 15 minutos (7 min preparo / 8 min cozimento) |
| Rendimento | 2 porções |
| Conservação | Pode guardar até 24 horas na geladeira. Reaquecer antes de consumir. |
Ingredientes
- 4 ovos
- 60 g de espinafre
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Bata os ovos em uma tigela, adicione o espinafre e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio.
- Cozinhe a metade da mistura (para dois omeletes individuais) por cerca de 3 minutos, até que o ovo esteja quase totalmente coagulado.
- Vire com uma espátula grande e continue o cozimento por mais 2 ou 3 minutos, diminuindo o fogo para evitar que queime.
- Repita com a mistura restante.
- Sirva quente.
3. Omelete de cogumelos e cebola
Clássico e muito saboroso, este omelete adiciona textura e sabor umami à suavidade do ovo. Perfeito para quem busca variedade vegetal e um toque silvestre.
| Detalhes da Receita | Informação |
| Tempo Total | 15 minutos (7 min preparo / 8 min cozimento) |
| Rendimento | 4 porções |
| Conservação | Recomenda-se consumir imediatamente. Perde textura se guardado por 24 horas. |
Ingredientes
- 2 ovos
- 6 claras de ovo
- 500 g de cogumelos em fatias finas
- ½ cebola em fatias finas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de azeite
Modo de Preparo
- Refogue os cogumelos e a cebola em uma frigideira antiaderente de 20 cm.
- Polvilhe a salsa e reserve a mistura.
- Bata os ovos e as claras em uma tigela.
- Aqueça a frigideira com uma colher de chá de azeite.
- Faça 4 omeletes finos e recheie-os com a mistura de cogumelos e cebola.
- Sirva quente e recém-preparado para aproveitar o sabor e a textura.
4. Omelete primavera
Reconhecido pelo seu colorido e pela variedade de vegetais frescos (abobrinha, pimentão, cebola e milho doce). É uma proposta muito vistosa e deliciosa.
| Detalhes da Receita | Informação |
| Tempo Total | 20 minutos (10 min preparo / 10 min cozimento) |
| Rendimento | 4 porções |
| Conservação | Ideal consumir no momento. Pode guardar na geladeira por até 12 horas. |
Ingredientes
- 8 ovos
- ¼ xícara de abobrinha verde picada em cubos
- ½ xícara de pimentão vermelho picado em cubos
- ½ xícara de cebola picada em cubos
- ½ xícara de cogumelos em rodelas
- ½ xícara de milho doce
- ½ xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Salteie os vegetais em uma frigideira com um fio de azeite de oliva, incorporando-os um a um.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata os ovos separadamente.
- Em uma frigideira quente, coloque mais azeite de oliva e despeje parte da mistura de ovos.
- Cozinhe em fogo baixo e, antes que coagule completamente, incorpore os vegetais salteados.
- Dobre o omelete e cozinhe por mais 1 minuto para garantir que o recheio esteja quente.
- Sirva com pão torrado ou salada fresca.
