Os nossos vizinhos argentinos, com sua rica tradição de confeitaria, têm uma predileção especial por biscoitos para acompanhar o mate ou o café. Satisfazer esses desejos, cuidando da saúde, é totalmente possível com o preparo de deliciosos biscoitos de laranja, sem glúten e sem açúcares refinados.
Sem a necessidade de preparações complexas ou ingredientes difíceis de encontrar, esta receita de biscoitos sem farinha e sem açúcar é tão simples quanto gratificante. É ideal para quem busca opções saudáveis para celíacos, diabéticos, ou simplesmente para qualquer pessoa que deseje reduzir o consumo de farinhas e adoçantes artificiais sem abrir mão do prazer.
A combinação de ingredientes desta receita não só oferece um sabor excepcional, mas também benefícios nutricionais importantes. As amêndoas moídas são ricas em gorduras saudáveis e proteínas, a aveia adiciona fibras que promovem a saciedade e o trânsito intestinal, e a laranja inunda o preparo com Vitamina C e antioxidantes.
O resultado é um biscoito de textura suave, levemente úmido por dentro e com o toque crocante ideal, perfeito para mergulhar no café com leite ou simplesmente desfrutar sozinho, sentindo como o aroma de laranja transforma sua cozinha em um refúgio de paz.
Ingredientes necessários para preparar estes biscoitos saudáveis
- 2 laranjas (Utilizaremos a raspa da casca e o suco)
- 1 xícara de amêndoas moídas (farinha de amêndoa)
- ½ xícara de flocos de aveia
- 1 ovo
- ¼ colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- Adoçante natural a gosto (stevia, mel ou tâmaras trituradas)
Passo a passo para obter biscoitos de laranja perfeitos
- Pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
- Mistura Líquida: Em uma tigela de tamanho médio, combine o suco fresco e a raspa da casca das duas laranjas. Incorpore o ovo, o adoçante natural de sua escolha e a essência de baunilha (se optar por usá-la). Bata estes ingredientes suavemente até que estejam bem integrados.
- Adição dos Secos: Na mesma tigela, adicione os flocos de aveia, as amêndoas moídas, o fermento em pó e a pitada de sal.
- Formação da Massa: Misture todos os ingredientes. É crucial trabalhar a mistura até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Se notar que está muito seca, adicione um pouco mais de suco de laranja. Se estiver muito úmida, some uma colher extra de amêndoas moídas.
- Modelagem: Pegue porções da massa, forme pequenas bolinhas com as mãos e achate-as levemente para dar-lhes o formato de biscoito. Disponha-as sobre uma assadeira previamente coberta com papel manteiga.
- Cozimento: Leve ao forno por um tempo aproximado de 12 a 15 minutos. Os biscoitos devem sair com uma cor dourada suave nas bordas.
- Resfriamento: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade. Ao esfriar, eles terminarão de adquirir sua consistência e estarão prontos para serem desfrutados.
