Como escolher um abacate bom, saboroso e de alta qualidade: eis o que você deve observar antes de comprar

Escolher um abacate no supermercado ou na feira pode parecer simples, mas alguns detalhes ajudam a identificar se a fruta está madura, ainda precisa de alguns dias ou já começou a estragar.

Antes de colocar o abacate no carrinho, vale observar principalmente a firmeza, a casca, a cor, o cheiro e o cabinho. Esses sinais podem indicar as condições da fruta mesmo sem precisar abri-la.

1. Aperte levemente o abacate

A textura é um dos principais indicativos do ponto da fruta. Um abacate muito firme ainda precisa de tempo para amadurecer. Já aquele que cede levemente quando pressionado com cuidado tende a estar pronto para o consumo.

Se a casca afunda com facilidade ou a fruta está muito mole, pode ser sinal de que passou do ponto.

2. Observe a casca

Antes de comprar, confira se a superfície está íntegra. Abacates com rachaduras, cortes profundos, marcas de batidas, mofo, umidade ou presença de líquido devem ser evitados.

Esses sinais podem indicar deterioração da fruta.

3. A cor também pode dar pistas

A coloração ajuda a identificar o estágio de amadurecimento, embora o tom ideal possa variar de acordo com o tipo de abacate.

Em algumas variedades, a casca fica mais escura à medida que a fruta amadurece. Por isso, a cor deve ser observada junto com a textura e o estado da casca.

4. Sinta o cheiro

O aroma também pode indicar que o abacate não está em boas condições.

Se a fruta apresentar cheiro azedo, avinagrado ou fermentado, é melhor escolher outra.

5. Confira o cabinho

Outro detalhe que pode ajudar está na parte superior da fruta. O cabinho deve estar seco e intacto.

Também vale observar o peso: um abacate que parece ter bom tamanho e apresentar peso proporcional pode indicar uma fruta com boa quantidade de polpa.

E se o abacate ainda estiver duro?

Não é necessariamente um problema. Se a ideia é consumir a fruta alguns dias depois, um abacate ainda firme pode ser uma boa escolha.

Para acelerar o amadurecimento, ele pode ser deixado em temperatura ambiente. Colocá-lo em uma sacola de papel junto com uma banana ou uma maçã também pode acelerar o processo.

O mais importante é evitar escolher uma fruta apenas pela aparência. Firmeza, casca, cheiro, cor e cabinho, observados em conjunto, ajudam a encontrar um abacate no ponto certo para o consumo.