Com 1 cebola e 2 ovos: a receita fácil para preparar um omelete gostoso e cremoso sem usar farinha

Uma receita simples pode ser uma alternativa para quem procura um jantar rápido e sem farinha. A omelete de cebola e ovo leva poucos ingredientes, fica pronta em uma única frigideira e pode ganhar queijo e temperos para ficar ainda mais saborosa.

O segredo do preparo está em cozinhar bem a cebola antes de acrescentar os ovos. Quando o vegetal fica macio e levemente dourado, a omelete ganha uma textura mais suave e um sabor delicado.

Além disso, como o ovo é responsável por dar estrutura ao prato, não é necessário utilizar farinha para manter a omelete unida. Para facilitar na hora de virar, o ideal é preparar uma unidade relativamente pequena e fina.

Ingredientes para fazer a omelete de cebola

A receita rende uma porção grande ou duas menores. Confira os ingredientes:

• 1 cebola média;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá de óleo;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de queijo ralado, opcional;
• salsa ou orégano, opcional.

Uma frigideira antiaderente de aproximadamente 18 a 20 centímetros facilita o preparo e ajuda a deixar a omelete com uma espessura uniforme.

Como fazer omelete de cebola e ovo sem farinha

1. Corte a cebola

Descasque a cebola e corte em tiras finas ou cubos pequenos. Procure deixar os pedaços com tamanho semelhante para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Refogue a cebola

Aqueça uma colher de chá de óleo em fogo médio-baixo e acrescente a cebola com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique macia e translúcida.

Se a cebola começar a grudar antes de amolecer, coloque uma colher de sopa de água na frigideira. Espere o líquido evaporar antes de seguir para a próxima etapa.

3. Prepare os ovos

Quebre os dois ovos em uma tigela e bata até que a mistura fique uniforme. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Depois que a cebola esfriar levemente, misture-a aos ovos. Se quiser, acrescente o queijo ralado.

4. Cozinhe a omelete

Coloque o restante do óleo na frigideira e despeje a mistura. Espalhe a cebola para que fique distribuída por toda a superfície. Tampe a frigideira e mantenha o fogo baixo por aproximadamente quatro a seis minutos, até que a parte inferior esteja firme.

5. Vire e finalize

Com cuidado, vire a omelete usando um prato ou uma espátula. Deixe cozinhar por mais dois a quatro minutos, até que o outro lado fique dourado e o interior esteja completamente cozido.

Como deixar a omelete macia sem deixar o ovo cru

O tempo de preparo pode variar de acordo com a espessura da omelete, a frigideira e a intensidade do fogo. Para obter uma textura macia, o ideal é cozinhar lentamente, sem deixar o fogo muito alto.

A cebola bem cozida ajuda a deixar o prato mais úmido e saboroso. Já o fogo excessivo pode dourar ou queimar a parte externa antes que o centro esteja completamente cozido. Para quem utiliza termômetro culinário, preparações à base de ovos devem atingir cerca de 71 °C no centro.

Como servir a omelete de cebola

A omelete pode ser servida imediatamente após o preparo. Para completar o jantar, uma salada de tomate ou legumes pode acompanhar o prato.

Também é possível variar a receita acrescentando ervas frescas, queijo ralado ou outros vegetais. Como não leva farinha, a preparação pode ser uma opção para quem busca uma refeição simples com poucos ingredientes.