Adeus ao fogão a gás: a nova opção que está ganhando espaço nas cozinhas em 2026
Mais compacta e prática, a alternativa ao modelo tradicional tem transformado o espaço e a forma de cozinhar
Limpar gordura ao redor das trempes, retirar queimadores e esfregar aqueles cantinhos difíceis faz parte da rotina de quem tem fogão a gás. Mas, em 2026, uma alternativa vem ganhando espaço: o cooktop de indução.
Com uma superfície lisa e sem chama, ele muda não apenas o visual da cozinha, mas também a maneira de cozinhar. Em vez de usar o fogo para aquecer a panela, a indução utiliza um campo eletromagnético para gerar calor diretamente no recipiente.
Por que o cooktop de indução está ganhando espaço?
O fogão a gás continua presente em muitas casas, mas deixou de ser a escolha automática em cozinhas novas e reformas.
Parte dessa mudança tem a ver com o visual. Como o cooktop de indução fica praticamente nivelado com a bancada, ele combina com projetos mais discretos e modernos, sem trempes e queimadores aparentes.
A praticidade também é outro fator que pesa bastante na preferência pelo cooktop de indução. A superfície lisa é mais simples de limpar e não exige a remoção de várias peças depois de cozinhar.
Como funciona a indução?
Sob o vidro do cooktop existem bobinas que criam um campo eletromagnético. Quando uma panela compatível é colocada sobre a área de cocção, o próprio recipiente é aquecido.
Isso faz com que o calor seja produzido diretamente na panela, em vez de partir de uma chama.
Segundo o Departamento de Energia dos Estados Unidos, a indução pode ser até três vezes mais eficiente que aparelhos a gás. O órgão também cita testes em que modelos de indução ferveram água entre 20% e 40% mais rápido que os modelos a gás e elétricos tradicionais avaliados.
A limpeza fica mais fácil?
Para quem cozinha todos os dias, essa talvez seja uma das diferenças mais fáceis de perceber.
O cooktop de indução tem uma superfície lisa, sem as várias peças removíveis presentes em um fogão convencional. Depois de cozinhar, basta esperar a área esfriar e fazer a limpeza adequada para o material.
Com a superfície contínua da indução, os pontos de acúmulo de sujeira como trempes e grades diminuem bastante.
Ainda assim, o cooktop não é livre de cuidados. Panelas e utensílios ásperos, por exemplo, podem riscar a superfície, sendo necessário ter atenção na hora do uso.
Qualquer panela funciona?
O cooktop de indução exige panelas compatíveis com o sistema magnético. Um teste simples é aproximar um ímã do fundo do utensílio. Se ele grudar, a panela provavelmente poderá ser usada na indução.
Também é importante verificar a instalação elétrica. Dependendo da potência do modelo, pode ser necessário um circuito dedicado. Por isso, vale conferir as especificações do aparelho e a estrutura da residência antes da instalação.
O fogão a gás vai desaparecer?
O modelo tradicional continua sendo uma opção prática e familiar, além de funcionar com praticamente qualquer tipo de panela.
A questão é que ele agora divide espaço com alternativas que atendem a outros perfis de consumidor.
Para quem busca uma cozinha com visual mais minimalista e prático, o cooktop de indução se tornou uma opção cada vez mais interessante.
Jornalista formada pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Atuou na Rádio UFMG Educativa e em empresas de marketing, com experiência em produção de conteúdo, SEO e redação Atualmente, escreve, em colaboração com a Itatiaia, nas editorias de entretenimento e variedades.