Abacate escurecendo rápido? Veja 4 dicas para conservar por mais tempo
Com alguns cuidados no dia a dia, é possível evitar a oxidação e aumentar a durabilidade da fruta
O abacate é uma fruta famosa pelo valor nutricional e pela versatilidade. Rico em gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais, ele combina com receitas doces e salgadas, além de ser uma ótima opção para lanches e cafés da manhã.
Ao comer, nem sempre utiliza-se o abacate inteiro de uma vez, sendo comum guardar uma parte na geladeira. Entretanto, poucas horas depois, depara-se com a polpa já escurecida por causa da oxidação. Apesar de ser um processo natural, existem alguns truques simples que ajudam a preservar a aparência e a qualidade da fruta por mais tempo.
Confira 4 dicas práticas para conservar o abacate depois de aberto:
1. Passe um pouco de azeite de oliva
Uma camada fina de azeite sobre a parte cortada do abacate cria uma barreira que reduz o contato da polpa com o oxigênio, desacelerando a oxidação. Depois, basta armazenar a fruta em um recipiente hermético e levá-la à geladeira.
2. Cubra com papel-toalha úmido
Se você não tiver plástico-filme em casa, o papel-toalha pode ser uma boa alternativa. Umedeça levemente uma folha, envolva a parte exposta da fruta e coloque tudo em um pote hermético antes de refrigerar. Dessa forma, o abacate pode permanecer bem conservado por até três dias.
3. Mantenha o caroço na fruta
Esse truque é simples e bastante conhecido por quem costuma consumir abacate. Deixar o caroço na metade que será armazenada ajuda a proteger parte da polpa do contato com o ar. Se possível, cubra a fruta com plástico-filme ou guarde-a em um recipiente bem fechado para potencializar a conservação.
O mesmo funciona para pedaços cortados de abacate. Basta guardá-los junto com o caroço em um pote adequado.
4. Use algumas gotas de limão
O suco de limão ajuda a diminuir a oxidação graças à sua acidez. Esprema um pouco sobre a superfície da polpa, coloque o abacate em um recipiente com tampa e leve à geladeira.
Embora essas técnicas ajudem a preservar o abacate por cerca de três a quatro dias na geladeira, o ideal é consumi-lo o quanto antes. Se a intenção for armazená-lo por várias semanas ou até meses, a melhor opção é congelar a polpa em um recipiente adequado.
Jornalista formada pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Atuou na Rádio UFMG Educativa e em empresas de marketing, com experiência em produção de conteúdo, SEO e redação Atualmente, escreve, em colaboração com a Itatiaia, nas editorias de entretenimento e variedades.