Sul-mineiro é eleito o melhor padeiro do Brasil
Nascido em Carvalhópolis, Wallyson Carvalho competiu representando SP
O padeiro Wallyson Carvalho, que nasceu em Carvalhópolis, ficou com o título de Melhor Padeiro do Brasil no 6º congresso da Fipan - Feira Internacional de Panificação e Confeitaria, realizada em São Paulo. No mesmo evento, Wallyson produziu o melhor croissant do Brasil e melhor pão nutricional do Brasil. Com o título de melhor padeiro, o sulmineiro vai representar o Brasil no campeonato mundial de panificação, que será realizado no ano que vem na França.
Wallyson viveu no Sul de Minas até o início da vida adulta, quando mudou-se para Campinas-SP e formou-se em Gastronomia. Atualmente, atua como chef padeiro da Casa do Lago, referência em gastronomia e panificação artesanal, com unidades em Campinas e Holambra.
Na FIPAN Wallyson esteve com profissionais, empresas, fabricantes, escolas e especialistas de vários países. O concurso seleciona padeiros por meio de um rigoroso processo que avalia fermentação, modelagem, cozimento, criatividade entre outros quesitos na produção de pães. Mesmo sendo nascido no Sul de Minas, Wallyson participou do evento representando o estado de São Paulo, onde mora atualmente.
Estela Torres é jornalista pela Universidade de Alfenas e pós graduada em Docência do Ensino Superior pelo Centro Universitário do Sul de Minas. Está na Itatiaia Sul de Minas desde a instalação da emissora em Varginha, em 2009, atuando como produtora, repórter e apresentadora .