Festival de Inverno traz gastronomia regional em São Sebastião da Bela Vista

A cidade de São Sebastião da Bela Vista realiza, entre os dias 14 e 16 de agosto, a 9ª edição do Festival de Inverno. O evento conta com uma programação que integra música, cultura e gastronomia regional.

Pelo segundo ano consecutivo, a iniciativa recebe o apoio do Sebrae Minas por meio do programa Prepara Gastronomia. Ao todo, 13 empreendedores locais contaram com suporte técnico para elaborar os pratos do cardápio oficial.

A oferta gastronômica utiliza ingredientes tradicionais da culinária mineira, como queijo Minas, queijo meia cura, linguiça caipira, costela bovina, carne de porco, milho verde, doce de leite, goiabada e mel. Os visitantes encontrarão opções como pizza no cone, pastel de costela, hambúrguer artesanal, waffle, esfirra, coxinha e cuscuz.

Entre os pratos apresentados está o Pão Cheio da Dona Chica, patrimônio cultural imaterial do município. A receita é elaborada com massa folhada e leva recheio de carne de porco, queijo Minas e azeitonas.

A programação inclui também uma aula-show no dia 15 de agosto, às 19h30, com o tema “Mãos que alimentam: galinhada das cozinheiras Taciana e Ana”. A atividade será ministrada pela chef Ana Sandim em conjunto com a participante Taciana do Prado.

A preparação dos pequenos negócios envolveu diagnósticos, oficinas e consultorias presenciais sobre padronização de receitas, montagem de fichas técnicas e atendimento. “O Prepara Gastronomia conduz o empreendedor em diferentes etapas da participação em um evento, desde o desenvolvimento e a padronização da receita, até a apresentação do produto e o atendimento ao cliente”, explica a analista do Sebrae Minas, Myrian Sousa.

Durante a realização do festival, o Sebrae Minas manterá o acompanhamento presencial de 20 empreendedores para orientar o atendimento, a organização da produção e a experiência de venda no local.