Empreendedores de Delfim Moreira receberam capacitação para a tradicional Festa do Marmelo

Empreendedores de Delfim Moreira ligados ao setor de alimentação fora do lar receberam orientações do Sebrae Minas para a execução de pratos, organização e atendimento ao público. A capacitação tem como objetivo preparar os empreendedores para a 8ª Festa do Marmelo e o 3º Festival Gastronômico do Pinhão, que acontecem entre os dias 19 e 21 de abril.

O grupo de empreendedores também participou de oficinas relacionadas ao processamento do marmelo, com o intuito de aprimorar o processo produtivo de compotas, geleias e doces da fruta. A iniciativa aconteceu na segunda-feira (24), e faz parte das ações do programa Prepara Gastronomia, que tem o objetivo de aprimorar a qualidade dos pratos que serão servidos no festival e fortalecer os pequenos negócios da região.

Durante a oficina, os participantes receberam orientações práticas sobre organização dos estabelecimentos e atendimento ao público durante o evento. Além disso, vivenciaram uma experiência imersiva com a preparação de um risoto de marmelo, frango e queijo gorgonzola, preparada pelo chefe Afonso Bicalho, reforçando a importância do fruto na culinária local. O grupo de empreendedores também participou de oficinas relacionadas ao processamento do marmelo, com o intuito de aprimorar o processo produtivo de compotas, geleias e doces da fruta. Detalhes sobre a festa podem ser encontrados neste link.