Delfim Moreira celebra colheita com nova edição do Festival do Marmelo

Delfim Moreira, no Sul de Minas, recebe entre os dias 30 de janeiro e 1º de fevereiro o Festival do Marmelo. O evento celebra o período de colheita do fruto símbolo da cidade e será realizado nas praças Getúlio Vargas e Sebastião Rodrigues Ferreira, com entrada gratuita para moradores e turistas.

Um dos pilares da programação é a "Cozinha Show", onde empreendedores locais preparam receitas ao vivo. Entre os destaques estão pratos criativos como o Risoto Dulce de Marmelo, a Costelinha do Mirante e o Cheesecake de queijo de cabra com calda de marmelada, demonstrando a versatilidade do fruto na culinária contemporânea.

A tradição também tem espaço garantido com a Sopa de Marmelo, reconhecida como Patrimônio Imaterial do município. A receita será preparada por Águida Marcondes, precursora da tradição. O público poderá participar de degustações gratuitas de sopa e marmelada artesanal, além de receber mudas de marmelo para incentivar o cultivo local.

Para a analista do Sebrae Minas, o festival é estratégico para o desenvolvimento sustentável. “O Sebrae vem trabalhando o desenvolvimento do destino turístico de Delfim Moreira desde 2020. Neste contexto, atuamos com o Prepara Gastronomia no território desde 2022, e ele entra como um grande aliado para transformar a tradição em desenvolvimento econômico. O programa capacita os empreendedores do segmento de alimentação fora do lar para aprimorarem seus cardápios e técnicas, desenvolverem novos pratos e melhorarem a gestão do negócio. Isso ajuda a elevar a qualidade da experiência gastronômica no município e também durante o festival. Significa que o marmelo deixa de ser apenas um ingrediente típico e passa a ser um protagonista na criação de receitas inovadoras, fazendo essa reconexão do passado com o futuro. Isso acaba agregando valor ao destino turístico de Delfim Moreira e potencializa o mercado. O impacto vai além da cozinha. Quando a gastronomia se fortalece, toda a cadeia produtiva também se movimenta; assim, os produtores rurais, as doceiras, os restaurantes, os meios de hospedagem e o comércio também acabam se beneficiando como um todo. O festival atrai visitantes, gera renda, estimula o turismo e posiciona Delfim Moreira como um destino de história, saber e criatividade. Este ano, o festival gastronômico terá várias aulas-show com os próprios empreendedores do município que já participaram do programa, apresentando seus pratos à base de marmelo. Os empreendedores acabam sendo os protagonistas do festival ao apresentarem seus pratos. Valorizar o marmelo vai além da própria produção: envolve a cultura e a economia local também. Essa festa é uma tradição. Através da capacitação, conseguimos um resultado muito positivo com os empresários. O festival, junto com o Prepara Gastronomia, mostra que preservar a cultura também é uma estratégia inteligente de crescimento para os pequenos negócios e para o município como um todo.”

Programação Prepara Gastronomia – Cozinha Show

• 30/1 – 19h: Sopa de Marmelo, com Águida Marcondes
• 31/1 – 13h: “Majestade Fucsia”, com Sílvia Izidio;
  15h: Cheesecake de queijo de cabra com calda de marmelada, com Clara Olívia;
  19h: “Marmesopa”, com Regivani Andrade;
• 1/2 – 13h30: Risoto Dulce de Marmelo, com o chef Highlander Castro;
  15h: “Costelinha do Mirante”, com Josélia Lemes
• Saiba mais sobre a programação neste link.