Usar alho na comida é benéfico para saúde? Pesquisa revela novas propriedades do vegetal

Amado por muitos chefes, o alho é um dos protagonistas dos temperos na culinária brasileira e oriental. O sabor picante e o aroma marcante são responsáveis por dar sabor a vários preparos de alimentos, e, atualmente, foi comprovada a versatilidade dessa raiz que, pode inclusive, fazer parte do tratamento de doenças.

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Conforme o periódico Nutrients, o alho pode ser um grande aliado no controle das taxas de glicose e colesterol. Uma pesquisa realizada por especialistas chineses que avaliou mais de 2 mil estudos entendeu que substâncias presentes no vegetal, como ajoeno, alicina e aliina, atuam no equilíbrio da produção de insulina e promovem o controle glicêmico no sangue. Propriedades que podem diminuir os riscos de desenvolvimento de diabetes tipo 2

Contudo, apesar do consumo de alho trazer grandes vantagens para o organismo, a profissional pondera que ainda são necessários mais estudos para entender melhor os mecanismos e a quantidade ideal para alcançar os benefícios para saúde.

*Com informações da Agência Einstein