Workshop sobre cafés de Minas Gerais acontece na região dos inconfidentes

O mercado de cafés especiais está em expansão no Brasil, ganhando cada vez mais adeptos. Para ajudar novos consumidores a entenderem melhor esse universo, o Ópera Café, de Ouro Preto (MG), e o Tem Café?, de Itabirito (MG), estão organizando o workshop "Cafés Especiais".

O evento acontecerá no dia 8 de junho, sábado, das 15h às 17h, no Ópera Café, localizado na rua Direita, 75, no centro de Ouro Preto. O custo é de R$150,00 por pessoa, com pagamento via Pix.

O workshop oferecerá aos participantes informações sobre as características dos cafés especiais em comparação ao café tradicional, além de receitas de preparo, técnicas de pesagem e moagem, métodos de extração e harmonização.

O evento promete um momento de aprendizado, degustação e apreciação do café.

Juliana Alves, especialista em cafés especiais e proprietária do Ópera Café, explica que a ideia de realizar eventos educativos sobre cafés especiais é antiga. O objetivo é reunir pessoas que apreciam café para trocar experiências e informações.

A parceria com Giseli Siriani e Fernando Batista, do Tem Café?, surgiu de forma natural, já que todos compartilham o mesmo entusiasmo pelos cafés especiais.

Os cafés especiais são definidos por grãos sem impurezas e defeitos, resultando em atributos sensoriais diferenciados. Para ser classificado como especial, o café deve atingir 80 pontos pela classificação internacional da Specialty Coffee Association of America (SCAA).

Além da qualidade no plantio, colheita e beneficiamento, os cafés especiais seguem critérios de sustentabilidade ambiental, econômica e social.

O workshop destacará como diferentes fatores, como o terroir, métodos de plantio, colheita e torra, influenciam os sabores e aromas dos cafés especiais.

Os participantes poderão experimentar como uma única variedade de café pode proporcionar diversas experiências sensoriais dependendo da forma de preparo.

para se inscrever ou obter mais informações, ligue (31) 98661-4148