Ouro Preto se destaca no turismo rural com experiência gastronômica premiada, o Queijo Inconfidentes
Produzido em Cachoeira do Campo, queijo artesanal premiado valoriza saberes mineiros e impulsiona a agricultura familiar
Ouro Preto amplia seu repertório turístico ao integrar o catálogo "Ruralidade Viva", da Emater-MG, com o Queijo Inconfidentes. Produzido na fazenda Sítio do Lobo, em Cachoeira do Campo, o queijo é reconhecido por sua qualidade e tradição artesanal.
A produção do Queijo Inconfidentes segue os padrões do Queijo Minas Artesanal (QMA). O processo inclui prensagem manual e maturação cuidadosa, resultando em queijos com diferentes tempos de cura: 3, 22 e 40 dias. A versão de 22 dias conquistou medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2024.
Quem conta é o produtor Eduardo Luiz Rodrigues Pulier:
"A relação do mineiro com o queijo é histórica. Em 2015, deixei meu trabalho em TI para resgatar as raízes da minha família na produção do queijo minas artesanal em Ouro Preto. Com apoio da Emater e o selo Arte, expandimos a venda para todo o país," disse.
A inclusão no catálogo "Ruralidade Viva" reforça o papel do Queijo Inconfidentes no fortalecimento do turismo rural em Ouro Preto, valorizando a agricultura familiar e os saberes tradicionais mineiros.
Para mais informações e agendamento de visitas, os interessados podem entrar em contato pelo telefone (31) 98759-5942 ou acessar o perfil oficial no Instagram: @queijo_inconfidentes.
Bruna Truocchio é repórter da Rádio Itatiaia Ouro Preto e apresentadora do jornal local. Formada em Jornalismo pela Universidade Estácio de Sá, tem pós-graduações em Filosofia e Marketing Digital.