Sorveteria em BH reúne histórias e sabores únicos

Somos caçadores de histórias que merecem ser contadas. Uma delas é daqui de Belo Horizonte. O mestre Carlos Sia faz sorvetes com frutas carregadas de história.

Há 6 anos, ele criou o projeto Frutas de Quintal para a sua sorveteria, a Inventiva, que fica no Santa Efigênia.

Um dia, proseando com um cliente bom de conversa, ele falou do desejo de ver as amoras de seu quintal serem transformadas em sorvete. Pronto. Foi aí que Carlos teve a sacada de que poderia realizar esse sonho. E a forma que ele encontrou é bem simples: escambo. Trocar o que se tem de sobra pelo que nos falta. No caso, fruta por sorvete.

Jabuticaba, acerola, graviola, abacate, pitanga e mexerica... Qualquer fruta vira sorvete nas mãos de Carlos.

Seu Ezio, por exemplo, morador da Pampulha, foi um dos primeiros a abrir seus quintais para o sorveteiro. Era de lá que saiam as graviolas usadas pela sorveteria. Seu Ezio, sabedor das coisas da terra, ensinou Carlos a manusear a fruta e até mesmo como transformar suas sementes em mudas. Seu Ezio morreu tem quase dois anos, mas o sorveteiro guarda as lições e histórias contadas por ele.

Ah, o Carlos está sempre em busca de novos parceiros. Se o pé de fruta aí do seu quintal está carregadinho, entra em contato pelo @inventivasorvetes.