Saiba como fazer a calda do morango do amor
Doce que é nova versão da “Maçã do Amor” tem calda vermelha crocante perfeita, aprenda a fazer
O “morango do amor” se tornou o novo sucesso das redes sociais, com milhões de visualizações. Inspirado na tradicional maçã do amor, o doce é feito com um morango envolvido por brigadeiro e coberto por uma camada fina de açúcar caramelizado vermelho.
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A novidade viralizou principalmente durante as festas juninas e já pode ser encontrada em aplicativos de delivery, com preços que variam entre R$ 17 e R$ 20 por unidade.
Contudo, muitas pessoas que tentaram reproduzir a receita em casa relataram dificuldade em acertar o ponto da calda.
Confira a receita básica:
Ingredientes da calda:
- 2 xícaras de açúcar cristal
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã)
- Corante alimentício vermelho
Modo de preparo:
Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo médio. Não mexa. Quando começar a ferver e o açúcar estiver dissolvido, adicione o corante vermelho. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C).
Se não tiver termômetro, faça o teste pingando uma gota da calda em um copo com água fria. Se ela endurecer e ficar crocante, está no ponto ideal.
Izabella Gomes se graduou em Jornalismo na PUC Minas. Na Itatiaia, produziu inicialmente conteúdos para as editorias Minas Gerais, Brasil e Mundo. Atualmente, colabora com as editorias de Educação e Saúde.