Receita de caipirinha de siriguela
Você conhece essa fruta? Veja receita refrescante para o verão
Outro dia, dando uma voltinha pelo Mercado Central e pelos sacolões, fui tomada por uma nostálgica alegria praiana. É que as bancas estão lotadas de siriguela, fruta tão comum no Nordeste e que aqui no Sudeste, sempre tivemos certa dificuldade de achar.
É o meu drinque preferido, admito. Para fazer o suco basta bater a fruta no processador com água e depois coar para retirar o grosso das sementes. Mas se você quiser dar um up e já entrar no clima do carnaval, confira a receita completa abaixo.
Receita de caipirinha de siriguela
Ingredientes:
- 10 siriguelas;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 dose de cachaça;
- Cubos de gelo a gosto.
Modo de preparo:
- Antes de tudo, lave muito bem as frutas. Lembre-se de que ela vai com a casca e tudo na preparação;
- Se preferir, deixe de molho por cinco minutos em água com uma colher (chá) de vinagre;
- Num copo, coloque 8 seriguelas, o açúcar e macere com um pilão;
- Adicione o gelo, a cachaça e as duas seriguelas restantes;
- Misture com uma colher;
- Sirva a seguir.
Participe do canal da Itatiaia no Whatsapp e receba as principais notícias do dia direto no seu celular. Clique aqui e se inscreva.
Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.