Plantas alimentícias não convencionais têm valores nutricionais tão bons quanto vegetais comuns, diz estudo
Essas Pancs são plantas rústicas que podem ser encontradas em diferentes regiões tropicais, uma vez que se adaptam a vários tipos de solo
Pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) como ora-pro-nóbis, taioba e serralha têm um valor nutricional comparável ou até maior do que os vegetais de uso tradicional na alimentação, como o espinafre. Segundo um estudo da Universidade de São Paulo, a ora-pro-nóbis e a taioba superam o número de proteínas do espinafre, além de números significativos de minerais em suas composições.
Essa popularidade, porém, se dá às vezes por notícias falsas. Um exemplo é a crença de que o ora-pro-nóbis é tão rico em proteínas quanto a carne bovina, baseando no valor da massa seca. O valor na massa seca e o da massa úmida diminuem drasticamente.
Para a pesquisadora Eliana Giuntini, os resultados da pesquisa confirmam que alimentos silvestres podem ter valores nutricionais comparáveis ou até mesmo superiores aos alimentos tradicionais.
Formada pela PUC Minas, Maria Fernanda Ramos é repórter das editorias Minas Gerais, Brasil e Mundo na Itatiaia. Antes, passou pelo portal R7, da Record.