O que fazer com as sobras de churrasco? Veja opções rápidas e deliciosas
Carnes combinadas a legumes e folhas se transformam em novos pratos
Dezembro é época de confraternização. Uma churrascada sem fim. Sobraram lasquinhas de carne assada? Anime-se: essas aparas podem render novas e saborosas receitas. Uma forma simples é servir como salada fria. Para isso, remova os pedaços de gordura, corte em pedaços bem fininhos, tempere com sal e azeite e adicione limão ou vinagre. Misture bem para impregnar o tempero.
Varie essa mesma fórmula adicionando uma camada de salsão cortado em fatias bem fininhas.
Outra ideia é servir com uma porção de rúcula e fatias de laranja sem casca.
Ainda tem mais uma alternativa, que é misturar a carne temperada com feijão-branco morno - neste caso, não use o vinagre e o limão do tempero.
Não tem mais desculpa pra jogar fora a carne que sobrou do churrasco!
Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.