O que é alfarroba? Substituta do cacau e chocolate é alternativa para driblar preços da Páscoa

Em 2024, o setor de cacau no Brasil enfrentou um cenário desafiador, marcado por uma significativa redução no recebimento de amêndoas e na moagem pela indústria processadora. Com isso, o preço subiu 189% no ano passado, segundo a Associação Brasileira da Indústria da Alimentação (Abia).

Com a proximidade da Páscoa, os consumidores sentiram o impacto nos preços dos ovos de chocolate. Para driblar a alta uma alternativa é substituir pela alfarroba.

A alfarroba (Ceratonia siliqua) é um fruto de uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo, de cor marrom escuro, sabor adocicado e com alto valor nutricional. O fruto apresenta em sua composição altos teores de vitaminas, minerais, fibras, carboidratos, proteínas e polifenóis.

A alfarroba, além de aliviar o bolso do consumidor, também é uma boa alternativa por ser mais saudável que o chocolate.