Festival de Inverno reúne gastronomia e cultura em São Sebastião da Bela Vista
Evento começa nesta sexta-feira (14) e segue até domingo (16)
São Sebastião da Bela Vista, no Sul de Minas, recebe entre esta sexta-feira (14) e domingo (16) a 9ª edição do Festival de Inverno. O evento reúne música, cultura e gastronomia, com uma programação que também busca valorizar pequenos negócios e ingredientes tradicionais da culinária mineira.
Pelo segundo ano consecutivo, o Sebrae Minas participa da iniciativa por meio do Prepara Gastronomia, programa que oferece capacitações e consultorias a empreendedores do setor de alimentação fora do lar.
Ao todo, 13 empreendedores vão comercializar no festival. O cardápio inclui pizza no cone, pastel de costela, hambúrguer artesanal, waffle, esfirra, coxinha e cuscuz, além de pratos preparados com ingredientes como queijo Minas e meia cura, linguiça caipira, costela bovina, carne de porco, milho verde, doce de leite, goiabada e mel.
Entre os destaques está o Pão Cheio da Dona Chica, receita reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de São Sebastião da Bela Vista. O prato é preparado com massa folhada e recheado com carne de porco, queijo Minas e azeitonas.
Aula-show
A programação gastronômica também terá uma aula-show no sábado (15), às 19h30. Com o tema “Mãos que alimentam: galinhada das cozinheiras Taciana e Ana”, a atividade será conduzida pela chef e consultora do Sebrae Minas Ana Sandim, ao lado de Taciana do Prado, uma das participantes do Prepara Gastronomia.
A proposta é valorizar conhecimentos, receitas e experiências que fazem parte da gastronomia de São Sebastião da Bela Vista.
Segundo a analista do Sebrae Minas Myrian Sousa, o trabalho com os empreendedores vai além da criação dos pratos. “O Prepara Gastronomia conduz o empreendedor em diferentes etapas da participação em um evento, desde o desenvolvimento e a padronização da receita, até a apresentação do produto e o atendimento ao cliente. É uma oportunidade para testar os pratos, receber o público e identificar possibilidades para o negócio depois do festival”, afirma.
André Viana é jornalista, formado pela PUC-MG. Já trabalhou como redator e revisor de textos, produtor de pautas e conteúdos para rádio e TV, social media, além de uma temporada no marketing.