Como fazer um arroz saboroso? Chef explica preparo correto do ingrediente
Veja dicas do Chef Thiago Castanho, de Belém (PA)
Sem dúvidas, um dos pratos mais comuns do dia a dia do brasileiro é o arroz. Um preparo bem simples, mas para deixá-lo bem saboroso é importante ter atenção a diversos detalhes.
E na hora de cozinhar, cuidado com a quantidade de água. Uma dica: use sempre duas vezes a medida de água do arroz. Assim: uma xícara de arroz, então duas de água!
Outro ponto importante é cozinhar cerca de 20 minutos sem mexer para não empapar.
Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.