Como é feito o mel? Conheça a apicultura familiar mineira Flor de Sol

Nos altos das montanhas de Nova Lima, quase na divisa com Itabirito, uma linda e aconchegante chácara guarda a história da família Thibau e seu trabalho com a apicultura. A casa é do senhor Paulo Thibau, o pai de Paulinha e Marcelo, que, juntos, comandam a criação das abelhas e todo o negócio que nasceu disso: a Flor de Sol - sunflower em inglês ou Girassol, uma flor emblemática e conhecida por ser uma das que mais atraem as abelhas.

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Nas palavras de Paulinha, “os alimentos são cheios de sabor, fabricados com carinho e cuidado, respeitando você e o planeta”. A produção, além de artesanal e familiar, é toda natural e sustentável.

O mel, o própolis e o pólen produzidos no apiário dos irmãos servem de base também para negócios parceiros, especializados em outros tipos de produtos, como cosméticos, sabonetes, balas caramelizadas, biscoitos e muito mais. Tudo isso fabricado a partir de uma matéria-prima pura e sem conservantes.

Como tudo começou

Marcelo é apicultor há 20 anos. Apesar de ter trabalhado com a atividade durante todo esse tempo, a ideia de, enfim, formalizar o negócio só veio em 2019, quando Paulinha, que também já produzia granola há 15 anos, registrou a empresa como Flor de Sol.

Nesse mesmo processo, os pequenos também raspam o própolis que as abelhas depositaram no interior das colmeias e, por último, trabalham diretamente com o mel, colocando a mão na massa e fazendo o processamento do líquido.

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Abelhas: doçura através do mel

No apiário, do lado de fora da casa, ficam as colmeias onde as abelhas trabalham produzindo energicamente os favos de mel e as estruturas de cera que guardam o própolis. Para nós, o processo é perigoso - a visita ao local exigiu que a equipe se vestisse com roupas especiais que cobriam e protegiam todas as partes do corpo, já que as abelhas costumam atacar e picar.

Lar das abelhas e da família

E do lado de dentro da casa, está um aconchegante e rústico espaço de estrutura de madeira. Na sala, embutida com os outros cômodos, as paredes recebem enormes janelas de vidro, por onde os raios de sol entram, iluminando e aquecendo o ambiente.

Paulinha e Marcelo contaram que o pai, aposentado, mora sozinho na chácara, que, além de ser o centro de produção da Flor de Sol, se tornou também um acolhedor refúgio para a família, que costuma se reunir com frequência por lá, fugindo das agitações das cidades.

Para os netos, filhos de Marcelo, o local já guarda toda a afetividade que a casa dos avós normalmente remonta, especialmente quando rodeada por quintal e natureza, onde eles podem brincar à vontade. Certamente, para eles, o mel já não tem só sabor de mel, mas também de infância e do aconchegante colo do vovô.