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Cachorrinho, em Portugal, é o mesmo que cachorro-quente? Confira receita

Prato português pode ter nome semelhante, mas os ingredientes revelam as diferenças

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Cachorrinho, confira receita do lanche português • Fartura | Divulgação

Você já ouviu falar no cachorrinho, um sanduíche muito famoso português? Primeiro, não tem absolutamente nada de parecido com o velho conhecido cachorro-quente. É um lanche prensado, preparado na baguete e recheado com linguiça fresca, além de um delicioso queijo da região. Ele ainda leva um molho de pimenta, que eleva o sabor lá em cima.

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Ingredientes:

  • Pão baguete;
  • Linguiça fresca;
  • Pimenta-malagueta;
  • Fatias de queijo;
  • Manteiga.

Modo de preparo:

  • Abra as baguetes ao meio e reserve a parte de cima;
  • Retire a pele das linguiças e as amasse com as mãos na parte de baixo do pão, até cobri-las por inteiro;
  • Ligue a sanduicheira para que ela vá aquecendo;
  • Em uma tigela, coloque duas colheres de manteiga e um pouco de pimenta-malagueta em pó. Cuidado, pois ela é forte e deve ser usada com moderação para não roubar o sabor dos outros ingredientes. Leve ao micro-ondas para derreter;
  • Coloque a parte debaixo do pão na sanduicheira e feche para grelhar a linguiça;
  • Enquanto isso, passe a parte superior da baguete em uma frigideira para ganhar crocância;
  • Abra a sanduicheira, e com um pincel passe um pouco da manteiga derretida com pimenta sobre a linguiça;
  • Espere acabar de grelhar;
  • Assim que a carne estiver grelhada, coloque duas fatias de queijo por cima e cubra com a parte superior da baguete;
  • Pincele com manteiga derretida e pimenta por cima e feche a sanduicheira por mais alguns instantes, até que o queijo derreta;
  • Sirva quente.

Para harmonizar, uma cerveja geladinha. Bom apetite!

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Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.